Padlizsánkrém 14. - héjával

Name: Padlizsánkrém 14. - héjával
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Padlizsán; 3 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 2 ek Majonéz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszersó grillzöldség

gabeszka

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db padlizsán
3 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
2 ek majonéz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszersó ízlés szerint (grillzöldség)

156

Kalória

Fehérje

17.7g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

264.2g

Víz

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

300g padlizsán

71 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
6g majonéz

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 156 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

1200g padlizsán

285 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
22g majonéz

118 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 627 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

95.6g padlizsán

23 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
1.8g majonéz

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
264.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 156 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734.9 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
157 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
70.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1057 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
412 micro

Összesen 627 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
58.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
84.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A megmosott keresztben félbevágott padlizsánt sütőpapírral bélelet tepsibe fektetjük, hússal felfelé. Megcsepegtetjük egy kis olívaolajjal, és megszórjuk kicsi zöldség-fűszersóval. (Ha nincs, jó akármilyen grillsó.)
Sütőben sütjük, közben kicsit megmozgatjuk, hogy az alja oda ne égjen.
Amikor majdnem kihűlt, aprítógépba tesszük - és itt a lényeg - a héjának kb. 2/3 részét is hozzáaprítjuk, csak a nagyon száraz részeket dobjuk ki. Hozzádobjuk a fokhagymát is. A héja, hogy rajta marad, sokkal másabb íze és színe lesz.
Keverünk hozzá sót, borsot, majonézt és olajat, majd a hűtőben 2-3 óra alatt összeér.
Piritóssal és sok idényzöldséggel tálaljuk. Jó étvágyat!