Lecsó minden jóval

Name: Lecsó minden jóval
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Vöröshagyma; 1 kg Paprika; 0 közepes db Hegyes erős paprika; 0 dl Olívaolaj; 2 kis db Cukkini; 2 db Padlizsán; 0 ízlés szerint Só; 1 késhegynyi Bors; 2 teáskanál Fűszerpaprika; morzsolt 0 teáskanál Bazsalikom; 0 teáskanál Oregánó; 1 késhegynyi Cayenne paprika Pikánssá teszi az ételt, de óvatosan kell vele bánni, mert nagyon csípős.; 50 dkg Csiperkegomba; 60 dkg Paradicsom

Dorciiii

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db vöröshagyma
1 kg paprika
0.5 közepes db hegyes erős paprika
0.5 dl olívaolaj
2 kis db cukkini
2 db padlizsán
só ízlés szerint
1 késhegynyi bors
2 teáskanál fűszerpaprika
0.5 teáskanál bazsalikom
0.5 teáskanál oregánó
1 késhegynyi cayenne paprika (Pikánssá teszi az ételt, de óvatosan kell vele bánni, mert nagyon csípős.)
50 dkg csiperkegomba
60 dkg paradicsom

176

Kalória

6.6g

Fehérje

24.2g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

478.2g

Víz

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

14.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

30g vöröshagyma

11 kcal
167g paprika

27 kcal
5g hegyes erős paprika

1 kcal
7g olívaolaj

63 kcal
40g cukkini

6 kcal
133g padlizsán

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Összesen 176 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

180g vöröshagyma

66 kcal
1000g paprika

164 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
240g cukkini

39 kcal
800g padlizsán

190 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
600g paradicsom

108 kcal

Összesen 1056 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

5.3g vöröshagyma

2 kcal
29.5g paprika

5 kcal
0.8g hegyes erős paprika

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
7.1g cukkini

1 kcal
23.6g padlizsán

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
14.8g csiperkegomba

3 kcal
17.7g paradicsom

3 kcal

Összesen 31 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
20 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
478.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
131 micro
β-karotin
804 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1443 micro

Összesen 176 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.7 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1906.5 g
Cink
7 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
303 mg
Vas
10 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
1049 mg
Nátrium
123 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
145.5 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
2869.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
434 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
840 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
173 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
514 micro
Kolin:
255 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
787 micro
β-karotin
4822 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
15438 micro
Lut-zea
8659 micro

Összesen 1056 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
56.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
84.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
455 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát felaprítjuk, de nem kell nagyon apróra. (Szerintem így finomabb lesz, mellesleg kisebb az esélye, hogy megégjen, miközben daraboljuk a többi zöldséget.)
A paprikát, zöldpaprikát feldaraboljuk, és a hagymával együtt az olívaolajon kis lángon, fedő alatt elkezdjük párolni, időnként megkavarva.
Felkockázzuk a cukkinit és padlizsánt is, és ezek is mehetnek a fazékba. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük pirospaprikával, bazsalikommal és oregánóval is. (Az utóbbi két fűszer ötlete onnan jött, hogy a cukkinihez, padlizsánhoz és a paradicsomhoz más ételekben is remekül passzolnak.)
Amíg ezek rotyognak, hozzáfogunk felvágni a paradicsomot, és felszeletelni a gombát. Ha megvan, őket is beleöntjük, illetve én ezen a ponton adtam hozzá a késhegynyi cayenne chillit, de természetesen aki nem kedveli a csípőset, az hagyja el. Kicsit összekeverjük, és lefedve, kis lángon hagyjuk főni.
Időnként megkavarjuk, ha szükséges, még fűszerezzük, és amikor már minden kb. egyformán puha és "szottyos", akkor kész. Ha esetleg a zöldségek túl sok levet engednének, akkor hagyjuk fedő nélkül főni még addig, amíg számunkra kellő sűrűségű nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Pár napja szokásomhoz híven ismét sikerült telepakolnom a bevásárlókosaram kicsit több zöldséggel, mint amivel még romlási időn belül elbírok... Valahogy túl nagyok azok a kosarak szerintem. :) Így amikor otthon kipakolva ránéztem a beszerzett zsákmányra, adta magát az ötlet, hogy ebből bizony lecsó lesz, méghozzá nem is akármilyen... :) Plusz pont a lecsó javára, hogy a páromnak és nekem is az egyik kedvencünk. Ő egyébként nem szereti sem a cukkinit, sem a padlizsánt, de a lecsóban "elrejtve" olyannyira ízlett neki, hogy másnap még a munkahelyére is ezt vitte ebédre. :)