Lebbencsleves Katharosz konyhájából

Name: Lebbencsleves Katharosz konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Parasztkolbász pulykakolbász; 10 dkg Kolozsvári szalonna; 2 közepes db Burgonya; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Csuszatészta lebbencstészta; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 l Víz szükség szerint; 3 ek Napraforgó olaj

Katharosz

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg parasztkolbász (pulykakolbász)
10 dkg kolozsvári szalonna
2 közepes db burgonya
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg csuszatészta (lebbencstészta)
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1.6 l víz (szükség szerint)
3 ek napraforgó olaj

563

Kalória

15g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

39g

Zsír

518.2g

Víz

22.5g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

38g parasztkolbász

170 kcal
25g kolozsvári szalonna

164 kcal
50g burgonya

29 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g csuszatészta

93 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
400g víz

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 563 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

150g parasztkolbász

678 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
200g burgonya

116 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g csuszatészta

371 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1600g víz

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 2246 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

5.7g parasztkolbász

26 kcal
3.8g kolozsvári szalonna

25 kcal
7.7g burgonya

4 kcal
6.1g sárgarépa

2 kcal
6.9g fehérrépa

4 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.8g csuszatészta

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
61.3g víz

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
951.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
693 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
518.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
298 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2950 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 563 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
59.9 g

Zsír

Összesen
156.2 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3805.5 g
Cink
4 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
222 mg
Vas
7 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
2772 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
151.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
2072.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1192 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
406 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11800 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
400 micro

Összesen 2246 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
190 micro
β-karotin
452 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A kisebb kockára vágott szalonnát kevés olajon lepirítjuk, majd kiszedjük és félretesszük. A lebbencstésztát kisebb darabokra tördeljük, és a felhevített zsiradékon kevergetve megpirítjuk, majd ezt is kiszedjük.
A maradék zsiradékhoz adjuk a finomra vágott vöröshagymát, és egy csipet sóval megpároljuk. Ezután hozzáadjuk a kétféle, karikára vágott répát, és kevergetve pár percig pirítjuk.
Végül belerakjuk a felkarikázott kolbászt, a szalonnát, az aprított fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával, átforgatjuk, és felöntjük kb 1,6 liter vízzel.
Fűszerezzük: sóval, borssal, ételízesítővel, őrölt köménnyel, felforraljuk, majd csendes forralással készre főzzük.
Mielőtt teljesen megpuhulnának a zöldségek, belerakjuk a felkockázott krumplit és a lepirított tésztát, ha ezek is kellően puhák, elzárjuk alatta a hőt, és forrón tálaljuk!