Lazacfilé kefíres kapormártással

Name: Lazacfilé kefíres kapormártással
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 g Lazac; 3 ek Kefir; 1 ek Tejföl; 1 teáskanál Majonéz ízlés szerint; 10 ml Fehérbor száraz; 0 ízlés szerint Kapor; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj

Szeretemapocim

1adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

125 g lazac
3 ek kefir
1 ek tejföl
1 teáskanál majonéz (ízlés szerint)
10 ml fehérbor (száraz)
kapor ízlés szerint
1 fél citromból nyert citromlé
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

363

Kalória

28.1g

Fehérje

11.7g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

178.9g

Víz

75.2g

Koleszterin

173.4mg

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

125g lazac

159 kcal
45g kefir

27 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g majonéz

27 kcal
10g fehérbor

8 kcal
0g kapor

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 363 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

125g lazac

159 kcal
45g kefir

27 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g majonéz

27 kcal
10g fehérbor

8 kcal
0g kapor

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 363 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

51.2g lazac

65 kcal
18.4g kefir

11 kcal
8.2g tejföl

16 kcal
2g majonéz

11 kcal
4.1g fehérbor

3 kcal
0g kapor

0 kcal
8.2g citromlé

2 kcal
2.5g fokhagyma

3 kcal
2g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g olívaolaj

29 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.1 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
732.1 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
178.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
545 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 363 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.1 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
732.1 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
178.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
545 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 363 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A halat serpenyőben kevés olajon megsütjük. Ha mélyfagyasztott, és kisebb szeletke, akkor nem kell kiolvasztani, mehet egyből a serpenyőbe. Először nagy lángon mindkét oldalát megkapatjuk, hogy befehéredjen. Majd kis lángon időnként forgatva megsütjük. Közben sóval, borssal, citromlével ízesítjük. Végén még egyszer nagy lángon megpirítjuk mindkét oldalát. Akkor jó, ha szép rózsaszínes piros.
A mártáshoz összekeverjük a kefírt, a tejfölt, a majonézt. Sóval, borssal,cukorral, friss citromlével, fehérborral, apróra vágot kaporral, préselt fokhagymával ízesítjük.
A halat tálaljuk. Meglocsoljuk a mártással, és mellé is öntünk belőle.