Lazac újhagymás-tejszínes mártással

Name: Lazac újhagymás-tejszínes mártással
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Lazac 2 filé; 6 db Újhagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 40 g Vaj; 300 ml Habtejszín; 1 ek Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

2adag

Idő

25p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g lazac (2 filé)
6 db újhagyma
1 gerezd fokhagyma
40 g vaj
300 ml habtejszín
1 ek citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

828

Kalória

37.3g

Fehérje

17.3g

Szénhidrát

69.5g

Zsír

365g

Víz

278.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

150g lazac

191 kcal
276g újhagyma

53 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
20g vaj

143 kcal
150g habtejszín

438 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 828 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

300g lazac

381 kcal
552g újhagyma

106 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
40g vaj

287 kcal
300g habtejszín

876 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1656 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

24.9g lazac

32 kcal
45.9g újhagyma

9 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.3g vaj

24 kcal
24.9g habtejszín

73 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1124.3 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
241 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
365 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
691 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
687 micro
K vitamin:
349 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
598 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1112 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1884 micro

Összesen 828 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
74.6 g

Zsír

Összesen
139 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
557 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2248.5 g
Cink
3 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
481 mg
Vas
6 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
1103 mg
Nátrium
385 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
730 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1381 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
1374 micro
K vitamin:
698 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
362 mg
Retinol - A vitamin:
1195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2224 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3767 micro

Összesen 1656 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
313 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A halat megmossuk, szárazra itatjuk, meglocsoljuk a citromlével, és kb. 15 percet hagyjuk állni.
Az újhagymát, megtisztítjuk, mossuk, gyűrűkre vágjuk.
A vaj felét egy edényben felforrósítjuk, rászórjuk a hagymagyűrűket, kb. 3 percig dinszteljük, majd hozzáadjuk az áttört fokhagymát. Felöntjük a tejszínnel, kb. 3-5 percig főzzük, míg a mártás besűrűsödik. Sóval, borssal ízesítjük.
Egy serpenyőben a maradék vajat felforrósítjuk. A filéket sóval, borssal fűszerezzük, a serpenyőbe tesszük, és alacsony hőmérsékleten oldalanként 4-5 percig dinszteljük.
A mártást a filék köré öntjük, és felmelegítjük.