Lazac levelestésztában mézes-mustáros mártással

Name: Lazac levelestésztában mézes-mustáros mártással
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta; 25 dkg Lazac filé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 db Citrom; 2 ek Vaj; 1 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 2 ek Méz; 1 ek Dijoni mustár; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 dl Tejföl; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Vaj; 1 csapott ek Finomliszt vagy keményítő

vimizo

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A lazachoz

1 csomag leveles tészta
25 dkg lazac (filé)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 db citrom
2 ek vaj
1 db tojás

A mártáshoz

2 dl habtejszín
2 ek méz
1 ek dijoni mustár
fekete bors ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 dl tejföl
3 gerezd fokhagyma
1 ek vaj
1 csapott ek finomliszt (vagy keményítő)

677

Kalória

20.9g

Fehérje

40.9g

Szénhidrát

48.7g

Zsír

123.9g

Víz

166.6g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

A lazachoz

69g leveles tészta

255 kcal
63g lazac

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g citrom

3 kcal
7g vaj

50 kcal
14g tojás

17 kcal

A mártáshoz

50g habtejszín

146 kcal
13g méz

38 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g vaj

25 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 677 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

A lazachoz

275g leveles tészta

1020 kcal
250g lazac

318 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g citrom

13 kcal
28g vaj

201 kcal
55g tojás

69 kcal

A mártáshoz

200g habtejszín

584 kcal
50g méz

152 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
14g vaj

100 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 2709 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

A lazachoz

25.3g leveles tészta

94 kcal
23g lazac

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.8g citrom

1 kcal
2.6g vaj

18 kcal
5.1g tojás

6 kcal

A mártáshoz

18.4g habtejszín

54 kcal
4.6g méz

14 kcal
0.9g dijoni mustár

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
9.2g tejföl

18 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
48.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
645.1 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
123.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
293 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 677 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.5 g

Zsír

Összesen
194.7 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
666 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2580.3 g
Cink
3 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
331 mg
Vas
3 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
1000 mg
Nátrium
1025 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
163.5 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
495.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1135 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
1173 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
448 mg
Retinol - A vitamin:
1116 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 2709 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A lazachoz

A vajat megolvasztjuk, a sót, borsot, fél citrom levét beletesszük, összekeverjük. Ezzel bekenjük a lazacot, majd betekerjük a tésztába, amit kicsit bevagdostunk előtte. Tojással lekenjük a tetejét, majd 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. Addig elkészítjük a mártást.
Pici vajon a fokhagymát megdinszteljük, majd felöntjük tejszínnel, és hozzátesszük a többi alapanyagot is, kevés keményítővel sűrítjük (vagy még a vajra egy evőkanál lisztet keverünk).
Ezzel locsoljuk meg tálaláskor a tésztába burkolt lazacot.