Lakto vegetáriánus pizza

Name: Lakto vegetáriánus pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 7 dkg Öregtészta; 20 dkg Kenyérliszt BL80; 0 dkg Friss élesztő; 1 dl Víz; 1 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Oregánó; 1 csipet Cukor; 1 kávéskanál Só; 6 db Szárított paradicsom + olajából 1 ek; barna 20 dkg Csiperkegomba; 12 dkg Koktélparadicsom; 0 ízlés szerint Bors; 0 közepes fej Radicchio; 5 dkg Parmezán sajt; 1 marék Bazsalikom; 2 szál Oregánó

Évi néni

4adag

Idő

23p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pizzatészta

7 dkg öregtészta
20 dkg kenyérliszt bl80
0.7 dkg friss élesztő
1 dl víz
1 ek olívaolaj
1 teáskanál oregánó
1 csipet cukor
1 kávéskanál só

Feltét

6 db szárított paradicsom (+ olajából 1 ek)
20 dkg csiperkegomba
12 dkg koktélparadicsom
bors ízlés szerint
0.5 közepes fej radicchio
5 dkg parmezán sajt
1 marék bazsalikom
2 szál oregánó

352

Kalória

16g

Fehérje

57.5g

Szénhidrát

6.7g

Zsír

155.8g

Víz

8.5g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

Pizzatészta

18g öregtészta

40 kcal
50g kenyérliszt bl80

181 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
25g víz

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal

Feltét

14g szárított paradicsom

35 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
30g koktélparadicsom

5 kcal
0g bors

0 kcal
48g radicchio

10 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 352 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

Pizzatészta

70g öregtészta

158 kcal
200g kenyérliszt bl80

722 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
100g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g cukor

0 kcal
4g só

0 kcal

Feltét

54g szárított paradicsom

139 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
120g koktélparadicsom

22 kcal
0g bors

0 kcal
190g radicchio

40 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 1401 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

Pizzatészta

6.9g öregtészta

16 kcal
19.7g kenyérliszt bl80

71 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
9.9g víz

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.4g só

0 kcal

Feltét

5.3g szárított paradicsom

14 kcal
19.7g csiperkegomba

4 kcal
11.8g koktélparadicsom

2 kcal
0g bors

0 kcal
18.7g radicchio

4 kcal
4.9g parmezán sajt

19 kcal
1.2g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1126.6 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
191 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
565 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
155.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
315 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
6969 micro
Lut-zea
4257 micro

Összesen 352 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.1 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4506.5 g
Cink
7 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
765 mg
Vas
10 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
1078 mg
Nátrium
2261 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
230 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
623.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
530 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
1261 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
27875 micro
Lut-zea
17028 micro

Összesen 1401 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2746 micro
Lut-zea
1678 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

Pizzatészta

A tésztának valókat dagasztógépben összedolgozzuk, kelesztőtálban hűvös helyre félretesszük pihenni néhány órára, akár fél napra is.
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen kinyújtjuk, kukoricadarával megszórt lapátra tesszük, ráhelyezzük a feltétet.

Feltét

Az aszalt paradicsomot az olajával késes aprítóban ledaráljuk, egyenletesen elterítjük a pizzán.
Tetejére tesszük a vastagabb, 0,5 cm-esre szelt gombát, enyhén sózzuk, erősebben borsozzuk.
Félbevágva koktélparadicsomokat teszünk rá, közé pedig a szélesebb szeletekre vágott radicchiot.
Az egészre frissen reszeljük a parmezánt.
250 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 8 perc alatt, a kőre csúsztatva, megsütjük.