sós krémek sajtkrém

Labneh a kert kincseivel

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1500 g görög joghurt (labneh!)
200 g eper
100 g cseresznye
1 db gránátalma
100 g csemegeuborka
200 g paradicsom
100 g olajbogyó
10 g édeskömény (levele)
2 ek koriander
2 ek turbolya
50 g pisztácia
2 ek menta
50 ml olívaolaj

683

Kalória

20g

Fehérje

43.2g

Szénhidrát

51.8g

Zsír

165.8g

Víz

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

375g görög joghurt

386 kcal
50g eper

15 kcal
25g cseresznye

14 kcal
75g gránátalma

35 kcal
25g csemegeuborka

6 kcal
50g paradicsom

9 kcal
25g olajbogyó

29 kcal
3g édeskömény

1 kcal
2g koriander

0 kcal
2g turbolya

4 kcal
13g pisztácia

72 kcal
1g menta

1 kcal
13g olívaolaj

111 kcal

Összesen 683 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

1500g görög joghurt

1545 kcal
200g eper

60 kcal
100g cseresznye

58 kcal
300g gránátalma

139 kcal
100g csemegeuborka

24 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
10g édeskömény

2 kcal
6g koriander

1 kcal
6g turbolya

14 kcal
50g pisztácia

286 kcal
4g menta

3 kcal
50g olívaolaj

442 kcal

Összesen 2726 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

57.1g görög joghurt

59 kcal
7.6g eper

2 kcal
3.8g cseresznye

2 kcal
11.4g gránátalma

5 kcal
3.8g csemegeuborka

1 kcal
7.6g paradicsom

1 kcal
3.8g olajbogyó

4 kcal
0.4g édeskömény

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0.2g turbolya

1 kcal
1.9g pisztácia

11 kcal
0.2g menta

0 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
165.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
375 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
390 micro

Összesen 683 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.9 g

Zsír

Összesen
207.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1712.5 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
319 mg
Vas
13 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
447 mg
Nátrium
769 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
172.7 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
663.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
204 micro
β-karotin
1501 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1559 micro

Összesen 2726 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
65.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
196 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A labneh-t átkeverjük, majd kis tálkákba halmozzuk és barázdákat alakítunk ki benne egy kanál segítségével.
A zöldségeket, gyümölcsöket és a zöldfűszereket megmossuk. Az epret félbevágjuk, a cseresznyét magozzuk és félbevágjuk, a gránátalma magjait kikaparjuk. Az uborkát kockákra vágjuk, a paradicsomot felkarikázzuk, az olívabogyót felezzük.
A labneh-barázdákba olívaolajat csepegtetünk. A zöldségekkel, gyümölcsökkel és a friss zöldfűszerekkel díszítjük.
A maradék zöldséget és gyümölcsöt egy tálba helyezzük, és durvára vágott korianderrel szórjuk meg. Ezzel fogyasztjuk a labneh-tálkákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

A labneh a Közel-keleti joghurtsajt, ami a joghurt lecsöpögtetésével készül. Házilag is egyszerűen elkészíthető. Most egy olyan fogást készítettem vele, amit mindenki kedvére variálhat zöldségekkel és gyümölcsökkel. Fogyasztható a nap bármely szakában; reggelire, ebédre, vacsorára. A zöldségek és gyümölcsök kiválasztása kedvünk szerint történhet; én most epret, cseresznyét, gránátalmát, paradicsomot, uborkát és olívabogyót használtam. Javaslom a friss zöldfűszereket nem elhagyni. A kertemből való turbolyát, koriandert, édesköménylevelet, vérfüvet és a borágó virágát használtam a díszítéshez és az ízek fokozásához. A labneh-t megszórhatjuk csontmagvasokkal is.