levesek különleges levesek

Kukoricaleves, ahogyan az exem csinálta

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

340 g csemegekukorica (szuperédes)
1.5 l víz
1 db leveskocka
200 ml habtejszín
2 közepes db burgonya
2 kk tárkony
1 db póréhagyma
1 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg füstölt sajt

459

Kalória

16.2g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

519.6g

Víz

63g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

85g csemegekukorica

73 kcal
375g víz

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
50g habtejszín

146 kcal
50g burgonya

29 kcal
1g tárkony

1 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal

Összesen 459 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

340g csemegekukorica

292 kcal
1500g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
200g habtejszín

584 kcal
200g burgonya

116 kcal
2g tárkony

6 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal

Összesen 1841 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

12.8g csemegekukorica

11 kcal
56.3g víz

0 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
7.5g habtejszín

22 kcal
7.5g burgonya

4 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
7.5g póréhagyma

2 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.5g füstölt sajt

25 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
702.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
435 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
519.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
98 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
969 micro

Összesen 459 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
64.8 g

Zsír

Összesen
132.6 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2811.1 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
286 mg
Vas
6 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
1738 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.8 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
2078.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
762 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
642 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
1183 micro
β-crypt
391 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3875 micro

Összesen 1841 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
78 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

Meghámozzuk a hagymát. Én a pórét úgy szoktam, hogy levágom az elejét, és a külső réteget lefejtem. Ezután fölkockázom olyan ici-picire, amilyenre édesanyám is vagdosta. Annyi pórét vágunk fel, hogy annyi legyen a mennyisége, mintha egy közepes fej vöröshagymát vágnánk kockára.
Meghámozzuk a krumplikat is, majd kisebb, ízléses kockákat vágunk belőle. Ami amúgy bődületes baromság, hiszen lehetetlen, hogy minden darab kocka formájú legyen. Szóval maradjunk abban, hogy kisebb, kb. 1x1 cm-es hasábokra vágjuk őket.
Miután kihámoztuk magunkat, a lábasban fölolvasztott vajra rádobjuk a hagymát. Kicsit fonnyadozik, majd rádobjuk a kis krumplihasábokat, és a konzerv, gold kukoricát. Összeforgatjuk, aztán fölöntjük 1,5-2 liter vízzel, a kukorica és krumpli mennyiségéből látható lesz, hogy mennyire kell fölönteni. A lényeg, hogy leves legyen, ne valami elszabott egytálétel. Aztán beledobjuk a leveskockát. Jó, jó, tudom, hogy fúj, de én nem a Bocuse d'Orra készülök, hanem magamat és a páromat megkajáltatni. A gasztrosznobok nyaljanak sót. Ez a véleményem. Szóval leveskocka, és hagyjuk megfőni így ebben, nyugodtan, békésen a krumplit.
Amikor a krumpli megpuhult, bele lehet zúdítani a 2 dl tejszínt és a tárkonyt. Hadd rottyanjon még 5 percet tálalás előtt.
Tálalás. Mélytányér, szedőkanál, sűrűje és lé. Hibátlan. Viszont egy dolgot ki ne hagyjon senki, ugyanis ez lesz az egésznek az ő csimborasszója, a pont az i-re, a hab a tortán: a reszelt füstölt sajt a levesen. Ne spóroljunk vele, elképesztő jó ízt ad neki. Ja, és a sajt választásánál se spóroljunk, az ilyen füstölt trappisták, meg füstölt eidamikkal nem fogjuk ugyanazt az ízt elérni, mint a mi jól bevált magyar, trapéz alakú füstölt sajtunkkal. Garantálom, hogy a csajod egyik kedvenc levese lesz. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Ki nem bírja még rajtam kívül az exeket? No, persze a párunk exeire gondolok, nem feltétlenül a sajátunkra... Ugye? De a mi exünk néha kivétel persze, és lássuk be, néhány dologra jók. Például tanulhatunk belőlük, de időnként tőlük is. Például egy frankó levest.