Kukoricakrémleves parmezánnal és chilivel

Name: Kukoricakrémleves parmezánnal és chilivel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csöves kukorica vagy 25 dkg fagyasztott kukorica; 1 közepes db Burgonya; 1 ek Vaj; 1 szál Rozmaring; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 közepes db Újhagyma; 1 közepes szár Halványító zeller; 1 l Szárnyas alaplé vagy zöldséges alaplé, lehet leveskockából is; 1 dl Főzőtejszín; 4 dkg Parmezán sajt reszelt; 0 ízlés szerint Csípős fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Chili; 4 szelet Bacon

dnbsoldiers

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

4 db csöves kukorica (vagy 25 dkg fagyasztott kukorica)
1 közepes db burgonya
1 ek vaj
1 szál rozmaring
1 közepes fej vöröshagyma
5 közepes db újhagyma
1 közepes szár halványító zeller
1 l szárnyas alaplé (vagy zöldséges alaplé, lehet leveskockából is)
1 dl főzőtejszín
4 dkg parmezán sajt (reszelt)

A díszítéshez

csípős fűszerpaprika ízlés szerint
chili ízlés szerint
4 szelet bacon

345

Kalória

13.1g

Fehérje

37.5g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

239.1g

Víz

34.3g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

270g csöves kukorica

116 kcal
25g burgonya

14 kcal
4g vaj

25 kcal
2g rozmaring

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
115g újhagyma

22 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
250g szárnyas alaplé

18 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal

A díszítéshez

0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
17g bacon

67 kcal

Összesen 345 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

1080g csöves kukorica

464 kcal
100g burgonya

58 kcal
14g vaj

100 kcal
7g rozmaring

9 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
460g újhagyma

88 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
1000g szárnyas alaplé

70 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal

A díszítéshez

0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
68g bacon

267 kcal

Összesen 1382 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

36g csöves kukorica

15 kcal
3.3g burgonya

2 kcal
0.5g vaj

3 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
15.3g újhagyma

3 kcal
1.3g halványító zeller

0 kcal
33.3g szárnyas alaplé

2 kcal
3.3g főzőtejszín

4 kcal
1.3g parmezán sajt

5 kcal

A díszítéshez

0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
2.3g bacon

9 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1699.1 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
215 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
1102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
239.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
518 micro
β-crypt
155 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1682 micro

Összesen 345 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
66.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6796.3 g
Cink
6 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
862 mg
Vas
9 mg
Magnézium
327 mg
Foszfor
1151 mg
Nátrium
4406 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
150.1 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
956.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
588 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
2072 micro
β-crypt
621 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6726 micro

Összesen 1382 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A leveshez

A vajon üvegesre pirítjuk a finomra aprított hagymát, újhagymát és szárzellert.
Hozzáadjuk a rozmaring ágat és az egyenletesre darabolt burgonyát. Felöntjük az alaplével. Sózzuk, borsozzuk.
Fedő alatt kb. 10 percig főzzük, amíg a krumpli félig megpuhul.
A kukorica csövéről éles késsel lefejtjük a szemeket, a lábasba tesszük. 10 percig főzzük.
Robotgépben pürésítjük, majd egy szűrőn átpasszírozzuk.
Hozzáadjuk a tejszínt és a reszelt parmezánt.
Közvetlenül tálalás előtt hajszálvékonyra szeletelt sonkát kevés olajon ropogósra sütünk, konyhai papírtörlőn leitatjuk.
Tálaljuk sonkachips-szel és a levesre szórt erős paprikával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Egyszer az egyik nagynevű budai étteremben ettem egy adag kukoricakrémlevest. Olyan tökéletes volt, hogy azóta keresem az elkészítési módját. Sajnos még nem sikerült elérnem azt a szintet, de ez a recept már közel jár hozzá.