kenyerek kukoricás kenyér

Kukoricakenyér

Pákosztos macska

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

170 g kukoricadara (2,5 dl-es bögre 2/3-da)
333 ml író
6 szelet bacon (ropogósra sütve)
150 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor (púpos)
2 kk só
20 g cukor
20 g barna cukor
2 db tojás
30 g méz
20 g vaj (szobahőmérsékletű)
350 g csemegekukorica

631

Kalória

19.5g

Fehérje

97.9g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

182.9g

Víz

120.9g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

26.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

43g kukoricadara

154 kcal
83g író

33 kcal
26g bacon

100 kcal
38g finomliszt

137 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
5g barna cukor

19 kcal
28g tojás

35 kcal
8g méz

23 kcal
5g vaj

36 kcal
88g csemegekukorica

75 kcal

Összesen 631 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

170g kukoricadara

615 kcal
333g író

133 kcal
102g bacon

401 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
20g barna cukor

76 kcal
110g tojás

138 kcal
30g méz

91 kcal
20g vaj

143 kcal
350g csemegekukorica

301 kcal

Összesen 2521 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

12.9g kukoricadara

47 kcal
25.4g író

10 kcal
7.8g bacon

31 kcal
11.4g finomliszt

42 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.6g só

0 kcal
1.5g cukor

6 kcal
1.5g barna cukor

6 kcal
8.4g tojás

11 kcal
2.3g méz

7 kcal
1.5g vaj

11 kcal
26.7g csemegekukorica

23 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1821.3 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
128 mg
Vas
3 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
387 mg
Nátrium
1155 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
182.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
103 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1268 micro

Összesen 631 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
78.1 g

Zsír

Összesen
79.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
484 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7285 g
Cink
10 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
512 mg
Vas
12 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
1547 mg
Nátrium
4621 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
391.6 g
Cukor
106 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
731.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
400 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
292 micro
Kolin:
530 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
163 micro
β-karotin
364 micro
β-crypt
411 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5071 micro

Összesen 2521 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
554.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
352 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
386 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

Először a kukoricadarát és az írót összekeverjük, egy éjszakán át állni hagyjuk (szobahőmérsékleten).
Másnap reggel kisütjük a bacont, majd papírtörlőre szedjük.
A polentás keverékhez adjuk a kétféle cukrot, a mézet és a tojásokat.
Folyamatosan keverve hozzáadjuk a sót, a sütőport és a lisztet.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A muffinformákba papírkapszlikat teszünk, egy kicsit ki is kenhetjük őket a visszamaradó bacon zsírjával. (Ezt a legkönnyebb egy kenőtollal vagy szilikonecsettel véghezvinni.)
Szétporciózzuk a tésztát, mindegyik tetejére teszünk pár darab sült bacont.
Kb. 35 perc alatt megsütjük. Langyosan a legfinomabb!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p

Mivel volt még néhány cső kukorica a hűtőben, kedvet kaptam, hogy leteszteljem ezt a finomságot egy barátnőm számára, aki élesztőmentes "kenyerekre" vadászik mostanság. A recept a Peter Reinhart könyvemből származik. Eredetileg egy kerek tortaformában készül, nekem viszont szimpatikusabbnak tűnt muffinformában sütni.