kenyerek kukoricás kenyér

Főtt kukoricadarás kenyér

ZilkaZil

4adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
10 dkg kukoricaliszt
2 dl víz (kb.)
3 evőkanál kukoricadara
20 dkg kovász (kefíres)
1 ek só

587

Kalória

15.9g

Fehérje

123.1g

Szénhidrát

2.3g

Zsír

68g

Víz

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

744.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
1% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
25g kukoricaliszt

91 kcal
50g víz

0 kcal
11g kukoricadara

41 kcal
50g kovász

91 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 587 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
1% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal
200g víz

0 kcal
45g kukoricadara

163 kcal
200g kovász

364 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 2346 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
1% Zsír

41.8g finomliszt

152 kcal
10.5g kukoricaliszt

38 kcal
20.9g víz

0 kcal
4.7g kukoricadara

17 kcal
20.9g kovász

38 kcal
1.2g só

0 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
1% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1469.7 g
Cink
1 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
56 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
1076 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
123.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 587 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
1% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.4 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5878.7 g
Cink
5 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
223 mg
Vas
15 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
879 mg
Nátrium
4302 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
492.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
271.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
706 micro

Összesen 2346 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
1% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
450 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A kukoricadarát kb. 1,5 dl lobogva forró vízbe öntjük, és állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Lefedve hagyjuk langyosra hűlni.
Összekeverjüka liszteket a sóval, közepébe mélyedést készítünk. Ide öntjüka kovászt, a kihűlt kukoricadarát, majd a vízzel rugalmas tésztává gyúrjuk. 15 percig dagasztjuk, majd min. 6órát kelesztjük. Még egyszer átgyúrjuk, formázzuk.
Vízzel megpermetezzük, megszórjukkukoricadarával, néhány helyen bevágjuk.
Hagyjukígy kelni még 20 percig, majd forró sütőben nagy lángon sütjük20 percig, majd további 1 órátkislángon.
Ha megsült, vízzel megpermetezzük, és letakarva hűlni hagyjuk.