Krumplis tészta 2.0

Name: Krumplis tészta 2.0
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Burgonya nagyobb; 1 db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 50 dkg Spagetti tészta; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; őrölt 1 teáskanál Fekete bors; 1 ek Sertészsír; füstölt 10 dkg Kolbász; 2 db Kovászos uborka; 1 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só

Nosalty

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db burgonya (nagyobb)
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
50 dkg spagetti tészta
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál fekete bors
1 ek sertészsír
10 dkg kolbász
2 db kovászos uborka
1 dl tejföl
só ízlés szerint

719

Kalória

24.1g

Fehérje

107.7g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

113g

Víz

18.3g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

75g burgonya

43 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal
25g kolbász

113 kcal
20g kovászos uborka

3 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 719 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

300g burgonya

173 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
100g kolbász

452 kcal
80g kovászos uborka

12 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2873 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

25.2g burgonya

15 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
41.9g spagetti tészta

156 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.3g sertészsír

11 kcal
8.4g kolbász

38 kcal
6.7g kovászos uborka

1 kcal
8.4g tejföl

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
995.1 g
Cink
2 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
70 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
446 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
113 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 719 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.4 g

Zsír

Összesen
82.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3980.5 g
Cink
9 mg
Szelén
322 mg
Kálcium
279 mg
Vas
20 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
1209 mg
Nátrium
1783 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
430.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
452.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1248 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
1111 micro
β-crypt
269 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
894 micro

Összesen 2873 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.9 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A hagymákat vágjuk finomra, és rakjuk fel a zsírban dinsztelődni, ha üvegesre párolódtak, mehet rájuk a paprika.
A krumplikat vágjuk fel apró kockákra, és adjuk hozzá a hagymához. Egy percig pirítgassuk közepes lángon, majd öntsük fel 2 dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk, köményezzük. Durván 10 perc múlva nézzük rá, hogy nem főtte el a levét, ha igen, apránként felönthetjük még. Ha a krumpli már megpuhult, essünk neki egy burgonyanyomóval, vagy villával, és lassan pürésítsük le, majd levehetjük a tűzről, ha már alig vagy egyáltalán nem maradt benne darabos rész.
A spagettit főzzük al dentére, majd keverjük össze a krumplival.
A kolbászt vágjuk fel olyan apróra, amilyenre csak tudjuk, majd pirítsuk meg a saját zsírján. A kovászos uborkát szintén vágjuk fel apró kockákra, és keverjük bele a tejfölbe.
Tálaláskor öntsük nyakon a tejföllel a tésztát, majd szórjuk meg a kolbászmorzsával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Ez egy igazán deviáns megközelítése a krumplis tésztának, gondolom, többen felhördültek a kép láttán. Spagetti? Miért ne? Szerintem ez a legnagyobb élvezeti értékkel fogyasztható tészta, miért is ne lehetne krumplizálni? Bizonyos tájegységeken a tejföl is fura lehet, de ha belegondolunk, hogy ez végtére is egy krumplipörkölt, miért is ne lehetne „paprikás”? A kovászos uborkát pedig a tejfölbe rejtettem, nehogy megerőltessük magunkat a folyamatos emelgetésében!