palacsinta krumplis palacsinta

Krumplis palacsinta feketeerdő sonkával

Évi néni

6adag

Idő

16p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg burgonya
1 csipet só
bors ízlés szerint
10 dkg rétesliszt (vagy félfogós liszt)
3 ek libazsír
5 ek tejföl
10 dkg feketeerdő sonka

240

Kalória

7.5g

Fehérje

22.4g

Szénhidrát

13.3g

Zsír

53.8g

Víz

17.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

67g burgonya

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g rétesliszt

61 kcal
8g libazsír

68 kcal
17g tejföl

33 kcal
17g feketeerdő sonka

39 kcal

Összesen 240 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

400g burgonya

231 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
45g libazsír

405 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal

Összesen 1432 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

53.7g burgonya

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.4g rétesliszt

49 kcal
6g libazsír

54 kcal
13.4g tejföl

27 kcal
13.4g feketeerdő sonka

31 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 240 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.9 g

Zsír

Összesen
79.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
705.1 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
152 mg
Vas
4 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
322.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 1432 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

A krumplit sós vízben, héjában megfőzzük, hagyjuk kihűlni, meghámozzuk, lereszeljük finomra.
A reszelt krumplit enyhén megsózzuk, frissen őrölt borsot hintünk rá, összedolgozzuk a liszttel. (Nem kell sokáig gyúrni, csak inkább összeforgatni.)
A tésztát 5-6 részre osztjuk, kinyújtjuk kb. 16-18 cm átmérőjű körré.
Egy palacsintasütőt felforrósítunk, kevés libazsírral megkenjük és belefektetjük a palacsintát. 2-3 perc alatt megsütjük egyik oldalát, addig a felsőt is megkenjük a zsírral, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is aranybarnára sütjük.
Ha kisütöttük a palacsintákat, a serpenyőben pirosra sütjük a vékony sonkaszeleteket, amit a palacsintára helyezünk, egy kanál tejföllel megkoronázva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 6 p
Tepsi mérete: 18

Nekem könnyű dolgom volt, mert a férjem előző este több krumplit főzött a kelleténél, így reggel pillanatok alatt elkészíthettem reggelire ezt a remek ételt. Gyerekkorom legkedveltebb fogása. Sajnos már csak elbeszélésekből hallottam, hogy nagymamám ezt még kemencében sütötte meg.