palacsinta krumplis palacsinta

Túrós lepénykék - Quarkkeulchen

NdeeDeville

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db burgonya
250 g tehéntúró (krémesebb állagú (dobozos))
50 g vaj
1 db tojás
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 ek finomliszt
1 csipet só
50 g mazsola (opcionális (az eredeti receptben van))
40 dkg almapüré
2 csapott ek porcukor (szóráshoz)
3 dl napraforgó olaj

590

Kalória

15.3g

Fehérje

62.7g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

207g

Víz

71.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

35.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

100g burgonya

58 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
13g vaj

90 kcal
14g tojás

17 kcal
8g cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
13g mazsola

37 kcal
100g almapüré

42 kcal
5g porcukor

19 kcal
64g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 590 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

400g burgonya

231 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
50g mazsola

150 kcal
400g almapüré

168 kcal
20g porcukor

77 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 2359 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

25.3g burgonya

15 kcal
15.8g tehéntúró

23 kcal
3.2g vaj

23 kcal
3.5g tojás

4 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
3.2g mazsola

9 kcal
25.3g almapüré

11 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
16.1g napraforgó olaj

36 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
690.5 g
Cink
163 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
83 mg
Vas
126 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
40 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
62.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
207 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 590 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.2 g

Zsír

Összesen
127.8 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2762.1 g
Cink
652 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
332 mg
Vas
506 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
893 mg
Nátrium
160 mg
Réz
26 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
250.9 g
Cukor
140 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
828 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
353 micro

Összesen 2359 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.8 g
Cink
41 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
21 mg
Vas
32 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
10 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
19 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A krumplikat enyhén sós vízben puhára főzzük és áttörjük, vagy krumplinyomón átnyomjuk.
A puha vajat, a tojással, a cukorral és a vaníliás cukorral jól elkeverjük, hozzáadjuk a túrót, majd a lisztet, végül az áttört burgonyát, és simára keverjük a masszát. Ekkor, ha szeretjük, belekeverhetünk előre pár percig vízbe áztatott mazsolát. (Több cukrot nem feltétlenül érdemes tenni bele, hiszen porcukorral lesz meghintve, de ezt ki kell tapasztalni, ki mennyire szereti édesen.)
A masszát (melynek elég sűrűnek kell lennie) forró olajban kisütjük úgy, hogy egy evőkanállal szedünk bele, és azt felülről meglapogatjuk, hogy kb. 1 cm vastag és kerek lepénykék legyenek. Ha közepesen megbarnultak, megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.
A tálaláskor sok porcukorral meghintjük, és almapürével tálaljuk. A német áruházláncok mindegyike árul kész almapürét, nekünk az "L" betűs bolté jön be jobban, mert az darabosabb, nem annyira híg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

Egy újabb tipikus szász recept, talán akik sokat jártak az NDK-ban Drezda környékén,, találkozhattak vele már. Gyerekként is imádtuk, most sem tudok neki ellenállni.