édes süti őzgerinc sütemény

Krémes szedres álom

Iluska

3adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

piskóta

3 db tojás (szétválasztva)
19 dkg cukor
0.8 dl napraforgó olaj
0.8 dl víz
19 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna

szedres krém

30 dkg szeder
25 dkg mascarpone
4 ek porcukor
2 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor

1356

Kalória

21.2g

Fehérje

136.3g

Szénhidrát

81.7g

Zsír

196.4g

Víz

254g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

82.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

piskóta

55g tojás

69 kcal
63g cukor

245 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g víz

0 kcal
63g finomliszt

231 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

szedres krém

100g szeder

41 kcal
83g mascarpone

337 kcal
9g porcukor

36 kcal
67g habtejszín

195 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

Összesen 1356 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

piskóta

165g tojás

208 kcal
190g cukor

735 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
75g víz

0 kcal
190g finomliszt

692 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

szedres krém

300g szeder

124 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
28g porcukor

108 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4067 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

piskóta

11.2g tojás

14 kcal
12.9g cukor

50 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
5.1g víz

0 kcal
12.9g finomliszt

47 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

szedres krém

20.3g szeder

8 kcal
16.9g mascarpone

68 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
13.5g habtejszín

40 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
81.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1024.6 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
259 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
136.3 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
196.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
368 micro

Összesen 1356 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.7 g

Zsír

Összesen
245.2 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
762 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3073.8 g
Cink
5 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
778 mg
Vas
7 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
1273 mg
Nátrium
760 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
409 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
589.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
822 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
504 mg
Retinol - A vitamin:
780 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
489 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1104 micro

Összesen 4067 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

piskóta

A tésztához az első 4 anyagot jól összekeverjük (a tojásnak csak a sárgáját), majd hozzáadjuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. Jól eldolgozzuk. (Akár géppel is tehetjük.) Végül a 3 tojáshabbá vert fehérjét is óvatosan beleforgatjuk.
Alaposak kivajazott, lisztezett őzgerincformába öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük. Először kissé magasabb hőfokon (220 fok) sütjük, majd 10 perc után 190 fokra mérsékeljük a hőt. Tűpróbáig sütjük.
A szeder nagy részét mosás után aprítjuk, összezúzzuk. Átpasszírozzuk egy szűrőkanálban. A mascarpone krémhez adjuk a vaníliás cukrot, a passzírozott szedret. A porcukorral felverjük habbá a tejszínt, és kanalanként a szedres masszához adagoljuk.
A kihűlt tésztát egy gyors mozdulattal egy tálra borítjuk. Lapjában kettévágjuk, megtöltjük a krém 2/3-ad részével. A maradék krémmel a külsejét kenjük meg. Pár szem szederrel díszítjük. A bordák mentén szeleteljük. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mikor nyár, akkor a gyümölcsös sütemények foglalnak helyet inkább sok háztartásban. Akinek van kertje, szívesen szedi tele a kis tálkáját különböző idény gyümölcsökkel. Piacokon is van kínálat bőven.....már csak alkotni kell!!! :-)))))