Kovászos uborka Mercedestől

Name: Kovászos uborka Mercedestől
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Uborka kovászolni való; 1 csokor Kapor; 2 gerezd Fokhagyma; langyos 1 l Víz; 3 ek Só; kovászolt 1 szelet Kenyér

Mercedes

12adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 kg uborka (kovászolni való)
1 csokor kapor
2 gerezd fokhagyma
1.9 l víz
3 ek só
1 szelet kenyér

Kalória

2.3g

Fehérje

10.6g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

367.2g

Víz

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

208g uborka

31 kcal
15g kapor

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
158g víz

0 kcal
3g só

0 kcal
4g kenyér

11 kcal

Összesen 49 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

2500g uborka

368 kcal
180g kapor

77 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1900g víz

0 kcal
33g só

0 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 590 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

53.5g uborka

8 kcal
3.9g kapor

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
40.7g víz

0 kcal
0.7g só

0 kcal
1.1g kenyér

3 kcal

Összesen 13 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1288.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
1105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
367.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 49 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15461.2 g
Cink
7 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
904 mg
Vas
21 mg
Magnézium
459 mg
Foszfor
780 mg
Nátrium
13262 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
127.1 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
4406.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
817 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
223 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
404 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
484 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
270 micro
β-karotin
1103 micro
β-crypt
637 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
586 micro

Összesen 590 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
94.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 13 kcal

Elkészítés

Az uborkákat jól megmossuk, végeit levágjuk, három helyen hosszában bevagdossuk.
Egy 5 literes befőttes üveget jól kimosunk. Az aljára fektetjük a kapor 1/3-át, majd erre tesszük az uborkákat, jó szorosan egymás mellé. Majd megint egy kis kapor, 1 fokhagyma és uborka jön, majd megint egy sor ubi, majd a maradék kapor és a fokhagyma.
A kenyérrel befedjük, majd a langyos sós vízzel felöntjük úgy, hogy a víz ellepje a kenyeret.
Egy tányért teszünk az üveg szájára. Félárnyékos helyre 3 napra kitesszük. (Én néha megforgatom az üveget.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

A legegyszerűbb, leggyorsabb és számunkra legfinomabb kovászos uborka recept. Ha elkészült, akkor szűrjük le a levét, tegyük bele az uborkákat, és rakjuk hűtőbe.