savanyúság kovászos uborka

Kovászos uborka Egészséges receptektől

Egészségesebb receptek

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg uborka (kovászolni való, 6-8 cm-es)
1 csokor kapor
1 l víz
1 ek só (konyhasó, nem jódozott)
1 teáskanál ecet
1 szelet kenyér

Kalória

4.2g

Fehérje

16.2g

Szénhidrátok

1.3g

Zsír

479.5g

Víz

Koleszterin

2.4g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

200g uborka

29 kcal
45g kapor

19 kcal
250g víz

0 kcal
3g só

0 kcal
0g ecet

0 kcal
13g kenyér

34 kcal

Összesen 82 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

800g uborka

118 kcal
180g kapor

77 kcal
1000g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
0g ecet

0 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 332 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

39.2g uborka

6 kcal
8.8g kapor

4 kcal
49g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g ecet

0 kcal
2.4g kenyér

7 kcal

Összesen 17 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1476 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
149 mg
Vas
4 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
1166 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
479.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 82 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5904 g
Cink
4 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
595 mg
Vas
16 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
4665 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1918 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
734 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
204 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 332 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
94 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 17 kcal

Elkészítés

Alaposan mossunk el egy 2 literes üveget.
A kaprot helyezzük az üveg aljára.
A kovászolni való uborkát mossuk át, és egyik felénél vágjuk be középen. (Ha kicsi az uborka, elég egyszer bevágni, ha nagyobb, akkor kétszer vágjuk be, hogy átjárja a zamat.)
Az uborkákat állítva, bevágott felükkel lefelé helyezzük szép sorban az üvegben.
A vizet, sót és ecetet összekeverjük, majd az üvegbe töltjük.
Az uborkák tetejére helyezzük a kenyérszeletet.
Nem szabad lezárni! Az üveg tetejére rakjunk egy kis tányért. Az üveget napos helyre rakjuk, és két napig kovászoljuk.
Ha eltelt a két nap, kivesszük belőle a kenyeret. Ha szükséges, átszűrjük a levet, és mehet a kovászos uborka a hűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc

A kovászos uborkát is többféleképpen el lehet készíteni, íme az én bevált kovászos uborka receptem. A recept megtekinthető videó formájában a saját youtube-csatornámon a következő módon: Egészségesebb receptek - Kovászos uborka, koviubi recept.