édes süti piskóta

Kossuth-kifli koszider konyhájából

koszider

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
25 dkg cukor
15 dkg vaj
6 db tojás (inkább L-es méretű)
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
0.5 csomag sütőpor
3 ml rum
10 dkg dió (a tetejére)

390

Kalória

7.4g

Fehérje

43.1g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

28g

Víz

140.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

26.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

20g finomliszt

73 kcal
25g cukor

97 kcal
15g vaj

108 kcal
33g tojás

42 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g rum

1 kcal
10g dió

65 kcal

Összesen 390 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
250g cukor

968 kcal
150g vaj

1076 kcal
330g tojás

415 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g sütőpor

3 kcal
3g rum

7 kcal
100g dió

654 kcal

Összesen 3893 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír

19g finomliszt

69 kcal
23.7g cukor

92 kcal
14.2g vaj

102 kcal
31.3g tojás

39 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.3g rum

1 kcal
9.5g dió

62 kcal

Összesen 369 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 390 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.7 g

Zsír

Összesen
216.5 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
1403 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3894.2 g
Cink
8 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
779 mg
Vas
11 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
1769 mg
Nátrium
911 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
430.9 g
Cukor
264 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
280.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1492 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
292 micro
Kolin:
942 mg
Retinol - A vitamin:
1471 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1507 micro

Összesen 3893 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 369 kcal

Elkészítés

Már most begyújthatjuk a sütőt, mert jól elő kell melegíteni. A tepsit kibéleljük sütőpapírral vagy kivajazzuk-lisztezzük. Mindent kimérünk, a lisztet elkeverjük a sütőporral, a szobahőmérsékletű vajat apróra felkockázzuk, a tojásokat szétválasztjuk. (Ha kisebb tojásunk van, használjunk 7 darabot, csak jót tesz a süteménynek.) A diót durva darabosra felvágjuk.
Előbb a tojásfehérjéket kemény habbá felverjük. A sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, vaníliás cukorral. Most beleöntjük a kanálnyi rumot, a vajat és a citrom reszelt héját, és szép, sima krémmé kikeverjük.
A vajas krémben elvegyítjük a lisztet. Sűrű masszát kapunk, de még mindig lehet keverni a robotgép habverő fejével. A tojáshabból vegyünk ki egy jó kanálnyit, és ezzel lazítsuk fel a tésztát, továbbra is a habverővel. Ha sima, oszlassuk el benne az összes tojáshabot. Ezt már szerencsésebb nagyobb fejű fakanállal végezni, óvatos, széles mozdulatokkal a tál széle felől forgassuk a habot középre, így törjük a legkevésbé.
Ha sima a masszánk, öntsük a tepsibe - a massza egészen lágy, könnyen önthető és szinte magától elterül, alig kell neki segíteni az egyenletes eloszlásban. Én ilyenkor még nem szórom rá a diót, hogy az ne merüljön bele a lágy tésztába, hanem "üresen" bedugom a sütőbe, és 10 percig sütöm.
Az "elősütés" alatt a tészta teteje kellően megkeményedik, már rá lehet szórni a darabos diót, nem fog elsüllyedni. Vissza a sütőbe újabb, kb. 20 percre vagy addig, míg a teteje aranyszínű nem lesz. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e.
Ha sütőpapírral sütöttük, könnyű a dolgunk, mert a papírral együtt átemelhetjük a forró tésztát egy deszkára, hűlni. Ha nem, a tepsiben hagyjuk addig hűlni, míg meg lehet fogni. Ha hűlt, egy 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kis holdakat szúrunk ki belőle. Fémdobozban egy hétig is eláll!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x24x6

Ez egy kiváló aprósütemény, mert nagyon egyszerű elkészíteni, sokáig eltartható, mutatós, de ami a legfontosabb, hogy csoda finom, szaftos, puha. Bármikor megállja a helyét, kitűnő választás családi ünnepre, de egy egyszerű szerda délutánra is. Kezdők számára is ajánlom, mert rém könnyű, és olyan embert még nem láttam, aki ne imádta volna.