Úszó sziget

Name: Úszó sziget
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 2 kk Sütőpor; 4 db Tojás; 0 l Tej; 5 dkg Dió vagy mandula vagy mogyoró; 27 dkg Cukor; 20 dkg Sárgabaracklekvár; 1 teáskanál Napraforgó olaj

Zsanamari

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
2 kk sütőpor

A krémhez

4 db tojás
0.5 l tej
5 dkg dió (vagy mandula vagy mogyoró)
27 dkg cukor
20 dkg sárgabaracklekvár
1 teáskanál napraforgó olaj

gyors
magyar

875

Kalória

23.4g

Fehérje

141.9g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

110.6g

Víz

450.1g

Koleszterin

Élelmi rost

112.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

A piskótához

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
23g finomliszt

82 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

55g tojás

69 kcal
125g tej

70 kcal
13g dió

82 kcal
68g cukor

261 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 875 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
4g sütőpor

2 kcal

A krémhez

220g tojás

277 kcal
500g tej

280 kcal
50g dió

327 kcal
270g cukor

1045 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 3497 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

A piskótához

19.1g tojás

24 kcal
3.5g cukor

13 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

12.7g tojás

16 kcal
28.9g tej

16 kcal
2.9g dió

19 kcal
15.6g cukor

60 kcal
11.6g sárgabaracklekvár

32 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1151.7 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
310 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
331 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
141.9 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
110.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
368 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
614 micro

Összesen 875 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
93.4 g

Zsír

Összesen
93.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4606.9 g
Cink
9 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
1241 mg
Vas
13 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1663 mg
Nátrium
1323 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
567.6 g
Cukor
450 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
442.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
775 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
322 micro
Kolin:
1471 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2455 micro

Összesen 3497 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótalapot két lapba vágjuk, az egyiket gazdagon, egyenletesen megkenjük baracklekvárral, majd a másik lapot ráborítva összeragasztjuk. Az egészet egyforma kis kockákra felvágjuk.
A tejből, a tojások sárgájából és 4 dkg cukorból sűrű madártejet főzünk. A kockákból egy nagyobb peremes tálban piramist építünk, soronként a madártejjel megöntözzük. Ezt célszerű egy nappal előbb elkészíteni, így az ízek jobban összeérnek.
Másnap a tojások fehérjéből 16 dkg cukorral és 1 nagy ek baracklekvárral kemény habot verünk. A kemény habbal befedjük a piramist.
A diót vagy mogyorót apróra vágjuk. 7 dkg cukrot megpirítunk, belekeverjük a diót, és az egészet olajozott alufóliára öntjük. Ha kihűlt, mozsárban vagy papír között durva zsemlemorzsa finomságúra törjük, ezzel gazdagon megszórjuk az "úszó szigetet".

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

Egy régi szakácskönyvben találtam ezt a receptet. Születésnapra készült az első, de finomsága és kiadóssága miatt maradt a repertoárban. Aki szereti, tehet a sorok közé rumban megáztatott mazsolát is, nálunk ez kimarad, mert nem szeretjük :).