muffin reform muffin

Körtés-karobos vegán muffin gluténmentesen

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dkg hajdinaliszt
9 dkg mákliszt
3 dkg nyílgyökér liszt
3 dkg karob por
2 kk szódabikarbóna
vanília ízlés szerint (darált vaníliarúd)
fahéj ízlés szerint
3.5 dkg kókuszcukor
4 dkg erythritol
2 kis db körte
1 citromból nyert citromlé (közepes citrom)
250 ml kókusztej (vagy bármilyen más növényi tej)
80 ml kókuszolaj

358

Kalória

7.1g

Fehérje

32.1g

Szénhidrát

24.3g

Zsír

81g

Víz

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
17% Zsír

8g hajdinaliszt

28 kcal
15g mákliszt

47 kcal
5g nyílgyökér liszt

18 kcal
5g karob por

11 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g kókuszcukor

23 kcal
7g erythritol

0 kcal
57g körte

29 kcal
7g citromlé

1 kcal
42g kókusztej

82 kcal
13g kókuszolaj

119 kcal

Összesen 358 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
17% Zsír

50g hajdinaliszt

168 kcal
90g mákliszt

282 kcal
30g nyílgyökér liszt

107 kcal
30g karob por

67 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
35g kókuszcukor

137 kcal
40g erythritol

0 kcal
340g körte

174 kcal
40g citromlé

9 kcal
250g kókusztej

493 kcal
80g kókuszolaj

714 kcal

Összesen 2151 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
17% Zsír

5.1g hajdinaliszt

17 kcal
9.1g mákliszt

28 kcal
3g nyílgyökér liszt

11 kcal
3g karob por

7 kcal
0.4g szódabikarbóna

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.5g kókuszcukor

14 kcal
4g erythritol

0 kcal
34.4g körte

18 kcal
4g citromlé

1 kcal
25.3g kókusztej

50 kcal
8.1g kókuszolaj

72 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
81 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 358 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.3 g

Zsír

Összesen
146 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2205.3 g
Cink
4 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
213 mg
Vas
12 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
474 mg
Nátrium
1213 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
192.8 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
486.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 2151 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
17% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Először összekeverjük a liszteket, majd hozzáadjuk a karob port, amiből kikeverjük az esetleges csomókat is. Ehhez jön a szódabikarbóna, vanília, fahéj, eritrit és kókuszcukor.
A körtéket megmossuk, kicsumázzuk, és felkockázzuk (én nem hámoztam meg a körtéket, de ez ízlés kérdése). Ráöntjük a kifacsart citrom levét, és hagyjuk benne állni.
A kókusztejet (vagy más növényi tejet) összekeverjük a langyos kókuszolajjal.
A száraz és a nedves alapanyagokat csomómentesen elkeverjük, és végül beleforgatjuk a citromos körtét, vigyázva, nehogy összetörjenek.
Muffin formába kanalazzuk a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. 15 db muffin lett belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A karob-körte kombináció szerintem verhetetlen. A lisztek (hajdina és mák) kiválthatóak más, gluténmentes változatra, illetve lehet csak egyféle lisztet is használni, a lényeg, hogy összesen 14 dkg legyen. A nyílgyökér lisztet érdemes megtartani, mert jobban összeáll tőle a tészta, igazából a tojást váltjuk ki vele.