muffin reform muffin

Vaníliás muffin cukormentesen

edan

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

125 g tönkölybúza liszt (fehér)
100 g xilit (nyírfacukor)
2 db tojás
1 teáskanál sütőpor (vagy szódabikarbóna)
150 g kefir
1 db vanília (kikapart belseje)

Krémhez

0.5 tasak tejszínízű pudingpor
2.5 dl tej
2 ek xilit (vaníliás)
5 dkg vaj
3 db édesítőszer

Tetejére

10 dkg eper (2-3 szem felszeletelve)
30 g törökmogyoró (durvára vágott)

437

Kalória

12.1g

Fehérje

52g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

79.1g

Víz

121.8g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

31g tönkölybúza liszt

106 kcal
25g xilit

60 kcal
28g tojás

35 kcal
0g sütőpor

0 kcal
38g kefir

23 kcal
0g vanília

0 kcal

Krémhez

6g tejszínízű pudingpor

21 kcal
63g tej

35 kcal
5g xilit

12 kcal
13g vaj

90 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Tetejére

25g eper

8 kcal
8g törökmogyoró

47 kcal

Összesen 437 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

125g tönkölybúza liszt

423 kcal
100g xilit

240 kcal
110g tojás

138 kcal
0g sütőpor

0 kcal
150g kefir

92 kcal
0g vanília

0 kcal

Krémhez

23g tejszínízű pudingpor

86 kcal
250g tej

140 kcal
20g xilit

48 kcal
50g vaj

359 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Tetejére

100g eper

30 kcal
30g törökmogyoró

189 kcal

Összesen 1745 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

13.1g tönkölybúza liszt

44 kcal
10.4g xilit

25 kcal
11.5g tojás

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
15.7g kefir

10 kcal
0g vanília

0 kcal

Krémhez

2.3g tejszínízű pudingpor

9 kcal
26.1g tej

15 kcal
2.1g xilit

5 kcal
5.2g vaj

37 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Tetejére

10.4g eper

3 kcal
3.1g törökmogyoró

20 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
569.9 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
157 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
52 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 437 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.3 g

Zsír

Összesen
81.3 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
487 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2279.5 g
Cink
7 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
627 mg
Vas
9 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
966 mg
Nátrium
350 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
207.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
316.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
539 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
531 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
723 micro

Összesen 1745 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Tésztához

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A muffin sütőtepsi mélyedéseit béleljük ki kapszlikkal.
A lisztet keverjük össze a sütőporral.
A tojásokat üssük a kefirhez, adjuk hozzá a nyírfacukrot és a vaníliarúd kikapart belsejét is, majd keverjük simára a folyékony hozzávalókat. Végül keverjük a masszához a lisztet is.
A tésztát osszuk el a formákban (elegendő csak félig tölteni őket, ugyanis nagyon meg fognak nőni), majd toljuk a tepsit sütőbe. 18-20 perc alatt készülnek el a sütik, de tűpróbával mindenképpen ellenőrizzük le őket! Ha kissé meghűltek, célszerű díszítés előtt kioperálni őket a kapszlikból, de ha nem megy, akkor benne is hagyhatjuk őket.
A vajat habosítsuk ki a megmaradt vaníliás xilittel (szerencsésebb, ha porrá van őrölve, így biztosan nem fog ropogni a fogunk alatt), majd 3-4 részletben adjuk a vajhoz a pudingot is: keverjük őket egyneművé.
Ezzel a krémmel díszítsük fel a muffinok tetejét, majd tehetünk a krémre valamilyen piros gyümölcsöt, vagy durvára aprított mogyorót is. Ha tálalás előtt legalább fél óráig hűtőbe tesszük, szépen megdermed a krém.

Krémhez

Tegyünk fel melegedni 1,5 dl tejet az édesítő tablettákkal, és 1 ek vaníliás nyírfacukorral. A maradék 1 dl tejjel keverjük simára a pudingport, majd adjuk a melegedő tejhez, és forraljuk sűrűre. Folpackkal szorosan lefedve hagyjuk teljesen kihűlni. Szobahőmérsékleten ez 3-4 óráig is eltarthat, de felgyorsíthatjuk a folyamatot, ha hideg vízbe állítjuk a főzőedényt, és így hűtjük kevergetve a krémet 3-4 percig, majd 20 percre a mélyhűtőbe tesszük.
Keverjük át a kihűlt pudingot habverővel.
A vajat habosítsuk ki a megmaradt vaníliás xilittel (szerencsésebb, ha porrá van őrölve, így biztosan nem fog ropogni a fogunk alatt), majd 3-4 részletben adjuk a vajhoz a pudingot is: keverjük őket egyneművé.

Tetejére

Ezzel a krémmel díszítsük fel a muffinok tetejét, majd tehetünk a krémre valamilyen piros gyümölcsöt, vagy durvára aprított mogyorót is. Ha tálalás előtt legalább fél óráig hűtőbe tesszük, szépen megdermed a krém.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Kislányom beleszeretett egy bizonyos újsághoz járó csilli-villi muffin kapszlikba, naná, hogy az újság elején egy csudiszép muffin volt, ezért nekiláttunk mi is... 1 muffin energiataralma124 kcal/12 ch.