egytálételek káposztás egytálétel

Körmös-gerslis káposzta cserépedényben

Ágicámdrágám

6adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg sertéslapocka (vagy comb, csülök)
40 dkg sertésköröm
10 szelet bacon
150 dkg savanyú káposzta
2 kis db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
2 ek napraforgó olaj (vagy sertészsír)
10 dkg gersli

591

Kalória

36.4g

Fehérje

26.5g

Szénhidrát

37.8g

Zsír

383.4g

Víz

131.4g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

100g sertéslapocka

236 kcal
67g sertésköröm

100 kcal
28g bacon

111 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
17g gersli

59 kcal

Összesen 591 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

600g sertéslapocka

1416 kcal
400g sertésköröm

602 kcal
170g bacon

668 kcal
1500g savanyú káposzta

285 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g gersli

352 kcal

Összesen 3538 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

19.4g sertéslapocka

46 kcal
12.9g sertésköröm

19 kcal
5.5g bacon

22 kcal
48.6g savanyú káposzta

9 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.2g zöldpaprika

1 kcal
3.2g paradicsom

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
3.2g gersli

11 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2632.6 g
Cink
4 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
137 mg
Vas
6 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
1996 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
383.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
832 micro

Összesen 591 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
218.4 g

Zsír

Összesen
226.5 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
788 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15795.8 g
Cink
26 mg
Szelén
301 mg
Kálcium
822 mg
Vas
34 mg
Magnézium
450 mg
Foszfor
2179 mg
Nátrium
11977 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
159 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
2300.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
312 mg
D vitamin:
447 micro
K vitamin:
212 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
482 micro
Kolin:
656 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
193 micro
β-karotin
754 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
4992 micro

Összesen 3538 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
388 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
83 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

Pörkölt alapot készítünk: olajon, vagy zsíron megdinszteljük a felaprított hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a zöldpaprikát és a felkockázott paradicsomot, rádobjuk a felkockázott húst, a félbevágott sertéskörmöt és a csíkokra vágott bacon szalonnát. Pár percig együtt pároljuk.
A cserépedénybe áttesszük, megszórjuk fűszerpaprikával és összekeverjük,hozzáadjuk a savanyú káposztát. Felöntjük annyi vízzel, hogy félig ellepje.
Légkeveréses sütőben kb. 140 fokon 90 percig főzzük, majd hozzáadunk 5-6 ek gerslit (árpagyöngy). Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és 160 fokon további 90 perc alatt készre főzzük. A víz mennyiségét közben lehet pótolni, ha szükséges.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 140 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szeretek cserépedényben főzni, szeretjük a káposztát, és így született meg ez a recept. Habár olyan cserépedényem van, amiben lehet a gázon is főzni, de ezt még nem mertem kipróbálni, ezért variáltam meg így a pörköltalap előkészítését.