Bográcsos-húsos kovászolt káposzta
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Marcsisef
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
bográcsos
- 20% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
100g sertéscsülök139 kcal
-
2500g sertésköröm3763 kcal
-
5g sertésfül11 kcal
-
5g sertésfarok13 kcal
-
50g sertéslapocka118 kcal
-
200g savanyú káposzta38 kcal
-
102g vöröshagyma37 kcal
-
1g fokhagyma2 kcal
-
3 kcal
-
9g lecsó4 kcal
-
0g só0 kcal
-
2g sertészsír14 kcal
-
20g paprika3 kcal
Összesen
4145
kcal
- 20% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
1000g sertéscsülök1390 kcal
-
25000g sertésköröm37630 kcal
-
50g sertésfül111 kcal
-
50g sertésfarok132 kcal
-
500g sertéslapocka1180 kcal
-
2000g savanyú káposzta380 kcal
-
1020g vöröshagyma371 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
12g fűszerpaprika34 kcal
-
90g lecsó37 kcal
-
0g só0 kcal
-
15g sertészsír135 kcal
-
200g paprika33 kcal
Összesen
41449
kcal
- 20% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
3.3g sertéscsülök5 kcal
-
83.5g sertésköröm126 kcal
-
0.2g sertésfül0 kcal
-
0.2g sertésfarok0 kcal
-
1.7g sertéslapocka4 kcal
-
6.7g savanyú káposzta1 kcal
-
3.4g vöröshagyma1 kcal
-
0g fokhagyma0 kcal
-
0 kcal
-
0.3g lecsó0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.1g sertészsír0 kcal
-
0.7g paprika0 kcal
Összesen
137
kcal
- 20% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 439 g
Zsír
-
Összesen 245 g
-
Telített zsírsav 71 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 121 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 23 g
-
Koleszterin 1654 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7416.6 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 443 mg
-
Kálcium 1348 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 169 mg
-
Foszfor 1648 mg
-
Nátrium 3774 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.7 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 1522.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 40 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 10 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 50 mg
-
D vitamin: 51 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 27 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 248 micro
-
Kolin: 108 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 21 micro
-
β-karotin 365 micro
-
β-crypt 75 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 877 micro
Összesen
4145
kcal
- 20% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4389.8 g
Zsír
-
Összesen 2450.3 g
-
Telített zsírsav 707 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1209 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 227 g
-
Koleszterin 16545 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 74166.2 g
-
Cink 170 mg
-
Szelén 4426 mg
-
Kálcium 13480 mg
-
Vas 149 mg
-
Magnézium 1691 mg
-
Foszfor 16484 mg
-
Nátrium 37745 mg
-
Réz 16 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 197.4 g
-
Cukor 80 mg
-
Élelmi rost 81 mg
VÍZ
-
Összesen 15227.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 398 micro
-
B6 vitamin: 19 mg
-
B12 Vitamin: 100 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 502 mg
-
D vitamin: 509 micro
-
K vitamin: 286 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 13 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 23 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 268 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2481 micro
-
Kolin: 1084 mg
-
Retinol - A vitamin: 53 micro
-
α-karotin 206 micro
-
β-karotin 3650 micro
-
β-crypt 754 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 8771 micro
Összesen
41449
kcal
- 20% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.7 g
Zsír
-
Összesen 8.2 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 247.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 55 mg
-
Nátrium 126 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.7 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 50.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 29 micro
Összesen
137
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg sertéslapocka
-
2 kg savanyú káposzta
-
6 nagy db vöröshagyma
-
4 gerezd fokhagyma
-
3 ek fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
-
1 ek sertészsír
-
2 db paprika
Elkészítés
- A húsokat megtisztítjuk, leöblítjük. A kicsontozott csülköt nagyobb kockákra vágjuk. A többi húst is egyenlő részre daraboljuk.
- A vöröshagymát a zsíron megdinszteljük, félrehúzzuk, rászórjuk a pirospaprikát, megkeverjük. Hozzáadjuk a húsokat (a csülök csontját is), kivétel a sertéslapocka, és fehéredésig pirítjuk.
- Majd felöntjük vízzel, hogy ellepje a húsokat. Ezután tesszük bele a kész lecsót, fokhagymát, csöves paprikát, és többször kevergetve félkész pörköltet főzünk. Az elfőtt levet mindig kevés vízzel pótoljuk.
- Ha félpuha a hús, belekerül a sertéslapocka és a kovászolt káposzta.
- Gyakran rázogatva, többször átforgatva készre főzzük!
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 61
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 15390
- Feltöltés dátuma: 2013. július 15.
Ajánló
Friss kenyérrel, tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Marcsisef
217 recept
A jó idő is segítségemre volt, hogy a családi ebédhez beérjen a kovászolt káposzta. A húsok előkészítve várták sorsukat, tehát vigyázz, kész, tűz, a bogrács alá. Vendégek megérkeztek. Éhesek. Tálalás. Egy óra csönd, a légy zümmögése sem hallik. Jóllakottan szuszogunk...