Lucskos káposzta Boszi konyhájából

Name: Lucskos káposzta Boszi konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Napraforgó olaj vagy sertészsír; 1 közepes fej Vöröshagyma; 70 dkg Sertéslapocka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 csipet Bors őrölt; 1 db Babérlevél; 1 csipet Őrölt fűszerkömény; 1 kg Káposzta; 175 g Tejföl a tálaláshoz

Boszi

5adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 ek napraforgó olaj (vagy sertészsír)
1 közepes fej vöröshagyma
70 dkg sertéslapocka
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 csipet bors (őrölt)
1 db babérlevél
1 csipet őrölt fűszerkömény
1 kg káposzta
175 g tejföl (a tálaláshoz)

474

Kalória

27.1g

Fehérje

12.4g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

277.3g

Víz

120.1g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

3g napraforgó olaj

28 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
140g sertéslapocka

330 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
200g káposzta

40 kcal
35g tejföl

69 kcal

Összesen 474 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
700g sertéslapocka

1652 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1000g káposzta

200 kcal
175g tejföl

347 kcal

Összesen 2373 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

0.8g napraforgó olaj

7 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
35.3g sertéslapocka

83 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
50.5g káposzta

10 kcal
8.8g tejföl

17 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
677.2 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
124 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
277.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 474 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
135.7 g

Zsír

Összesen
176.7 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
600 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3386.1 g
Cink
21 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
621 mg
Vas
11 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
1639 mg
Nátrium
657 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1386.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
305 mg
D vitamin:
490 micro
K vitamin:
612 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
405 micro
Kolin:
548 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
264 micro
β-karotin
381 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 2373 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

Egy jó nagy lábast vegyünk elő, mert az elején a káposzta nagy térfogatú, menet közben esik össze!
A hagymát apróra, a húst kockára, a káposztát vastag csíkokra vágjuk.
Az olajon a hagymát megdinszteljük, sózzuk, megborsozzuk, és beletesszük a húst. Meghintjük pirospaprikával és kevés vizet öntünk alá. Pörköltszerűen majdnem készre főzzük.
A káposztát a pörköltbe tesszük úgy, ahogy belefér, apránként. Ha szükséges, öntünk alá vizet. Nagyon kevésre lesz szükség, max. fél dl.
Hozzáadjuk a babérlevelet és a köményt, jól elkeverjük, nézve kell-e alá víz. Nagyon kell figyelni, mert ha sok a víz, akkor már leves lesz.
Folyamatosan figyelni kell, ha puha a hús és a káposzta is, akkor már kész is.
Tálaláskor aki szereti, tejfölt tehet rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Gyakran készítem a lucskos káposztát, de eszerint a recept szerint most másodszor. "zsannamanna" blogjában olvastam pár éve, és elmentettem. Nekünk ízlik így is. Nagyon egyszerű és gyors. Köszönet a receptért.