Toros káposzta Pogácsa konyhájából

Name: Toros káposzta Pogácsa konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéstarja; 50 dkg Savanyú káposzta; 2 db Burgonya jó nagyok; 2 közepes db Vöröshagyma; 10 dl Paradicsomlé; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Bors

Pogácsa

4adag

Idő

130p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg sertéstarja
50 dkg savanyú káposzta
2 db burgonya (jó nagyok)
2 közepes db vöröshagyma
10 dl paradicsomlé
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj
bors ízlés szerint

409

Kalória

30.6g

Fehérje

24.6g

Szénhidrát

21.5g

Zsír

521.2g

Víz

93g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

150g sertéstarja

279 kcal
125g savanyú káposzta

24 kcal
50g burgonya

29 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
250g paradicsomlé

43 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 409 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

600g sertéstarja

1116 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
200g burgonya

116 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
1000g paradicsomlé

170 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1634 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

24.1g sertéstarja

45 kcal
20.1g savanyú káposzta

4 kcal
8g burgonya

5 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
40.2g paradicsomlé

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.6 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1577.1 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
100 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
947 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
521.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
686 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
22593 micro
Lut-zea
524 micro

Összesen 409 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
122.4 g

Zsír

Összesen
86.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6308.5 g
Cink
21 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
402 mg
Vas
20 mg
Magnézium
346 mg
Foszfor
1563 mg
Nátrium
3787 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
98.2 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
2084.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
816 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
588 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
2743 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
90370 micro
Lut-zea
2095 micro

Összesen 1634 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3632 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A káposztát felvagdaljuk. A krumplit meghámozzuk, és uborkagyalun vékonyra szeleteljük. A húst kicsi kockákra vágjuk. A hagymát felkarikázzuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Egy vaslábost kicsit kiolajozunk. Az alján elterítjük a krumpli felét. Kicsit megsózzuk. Erre jön a káposzta egyik fele. Rászórjuk a hagymakarikák felét. Most jöhet a húskockák fele. Sózzuk, borsozzuk. Krumpli másik fele a következő réteg, megsózzuk, rászórjuk a maradék hagymakarikákat. A tetejére kerül a káposzta. Kicsi pirospaprikát hintünk rá.
Nagyon óvatosan rátöltjük a paradicsomlét a lábos belső oldalán lefolyatva, hogy a rétegek ne csússzanak el. Rárakjuk a vaslábosra a fedelét, mehet a sütőbe 2 órára.
A tányéron kevés tejfölt rakunk még rá. Az eredeti recept szerint kellett volna pár babérlevél, tőlem teljesen szokatlan módon, erről elfelejtkeztem, pedig elég sok ételbe rakok babérlevelet, egyik kedvenc fűszerem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A neten keresgéltem a kevés kis savanyú káposztámhoz receptet. Miután kevés volt a talált recepthez a káposzta, gondoltam, hogy kipótolom krumplival. Nem okozott gondot végül.