sós süti sós csiga

Kolbászos tekercsek pozsonyikiflitől

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

25 dkg finomliszt
1 dkg friss élesztő
1 db tojás
2 dkg vaj
1 dl tej
1 ek tejföl
1 csipet cukor
1 teáskanál só

szósz

150 g sűrített paradicsom
2 ek pesto (vörös pesto!)

töltelék

642

Kalória

27.1g

Fehérje

57.6g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

90g

Víz

209.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír

tészta

63g finomliszt

228 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
14g tojás

17 kcal
5g vaj

36 kcal
25g tej

14 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g cukor

0 kcal
2g só

0 kcal

szósz

38g sűrített paradicsom

31 kcal
8g pesto

29 kcal

töltelék

25g trappista sajt

88 kcal
13g bacon

49 kcal
20g parasztkolbász

90 kcal
30g főtt tojás

47 kcal

Összesen 642 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír

tészta

250g finomliszt

910 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
55g tojás

69 kcal
20g vaj

143 kcal
100g tej

56 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g cukor

0 kcal
6g só

0 kcal

szósz

150g sűrített paradicsom

123 kcal
30g pesto

117 kcal

töltelék

100g trappista sajt

352 kcal
50g bacon

197 kcal
80g parasztkolbász

362 kcal
120g főtt tojás

186 kcal

Összesen 2566 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír

tészta

25.2g finomliszt

92 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
5.5g tojás

7 kcal
2g vaj

14 kcal
10.1g tej

6 kcal
2g tejföl

4 kcal
0g cukor

0 kcal
0.6g só

0 kcal

szósz

15.1g sűrített paradicsom

12 kcal
3g pesto

12 kcal

töltelék

10.1g trappista sajt

36 kcal
5g bacon

20 kcal
8.1g parasztkolbász

36 kcal
12.1g főtt tojás

19 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1948.8 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
243 mg
Vas
3 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
1315 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
90 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
358 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
10787 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 642 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
108.3 g

Zsír

Összesen
132.3 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
838 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7795 g
Cink
9 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
974 mg
Vas
11 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1193 mg
Nátrium
5261 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
230.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
360 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
852 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
629 mg
Retinol - A vitamin:
732 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
1430 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
43146 micro
Lut-zea
713 micro

Összesen 2566 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
786.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
531 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4354 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

tészta

Az élesztőt a kézmeleg tejbe morzsoljuk, és 1-1csipet só és liszt társaságában felfuttatjuk. Körülbelül 10 perc múlva a liszthez adjuk az összes többi hozzávalót, és szép egyenletes tésztát gyúrunk belőle. Letakarva, meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
Eközben összekeverjük a pestot a sűrített paradicsommal. Apróra vágjuk a bacont és a kolbászt és a főtt tojásokat. Ezekhez hozzáadtuk a sajt felét és 1 evőkanálnyit a szószból, majd elkeverjük.
A tésztát először a paradicsomos szósszal kenjük meg, majd a tölteléket is oszlassuk szét rajta. Bátran kenjük ki a szélekig. A hosszabb oldalánál megfogva, lassan tekerjük fel, hasonlóképp, mint a rétest.
Vágjuk jó kétujjnyi csíkokra, és azokat fektessük sütőpapírral bélelt tepsire. ~8-12 darab tekercsünk lesz. 170 fokos sütőbe tesszük, majd 10 perc után kivesszük, megkenegetjük tejjel a tekercsek oldalát, rászórjuk a sajt másik felét, és további 15-20 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy kis trükkel remekül kézbe fogható, íncsiklandó tekercseket készíthetünk könnyedén, némi kelt tészta és kolbász összekombinálásával. Ahogyan sok más esetben, itt is szabadon módosítható a töltelék: csípős, tejfölös, tejfölös-fokhagymás alapot is használhatunk, és a kolbászt sonkára, kolozsvári szalonnára cserélhetjük. A pestos-paradicsomos alapot jelen esetben az adta, hogy csak 1 egészen kevés házi füstölt kolbász akadt itthon, amit 5 dkg chorizo-val egészítettem ki.