Kolbászos-póréhagymás pite

Name: Kolbászos-póréhagymás pite
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Teljes kiőrlésű liszt; 90 g Kókuszzsír; hideg 50 ml Víz; 1 teáskanál Só; 3 db Póréhagyma; 100 g Kolbász; reszelt 50 g Sajt; 3 db Tojás; natúr 250 g Joghurt; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 késhegynyi Szerecsendió

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Pitetészta

200 g teljes kiőrlésű liszt
90 g kókuszzsír
50 ml víz
1 teáskanál só

Töltelék

3 db póréhagyma
100 g kolbász
50 g sajt
3 db tojás
250 g joghurt
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió

471

Kalória

14g

Fehérje

33.2g

Szénhidrát

32.3g

Zsír

107.8g

Víz

105.7g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír

Pitetészta

33g teljes kiőrlésű liszt

111 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
8g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Töltelék

100g póréhagyma

27 kcal
17g kolbász

75 kcal
8g sajt

29 kcal
28g tojás

35 kcal
42g joghurt

25 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 471 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír

Pitetészta

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
90g kókuszzsír

803 kcal
50g víz

0 kcal
6g só

0 kcal

Töltelék

600g póréhagyma

161 kcal
100g kolbász

452 kcal
50g sajt

176 kcal
165g tojás

208 kcal
250g joghurt

153 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2829 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír

Pitetészta

13g teljes kiőrlésű liszt

43 kcal
5.9g kókuszzsír

52 kcal
3.3g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal

Töltelék

39.1g póréhagyma

10 kcal
6.5g kolbász

29 kcal
3.3g sajt

11 kcal
10.7g tojás

14 kcal
16.3g joghurt

10 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
32.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1257 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
156 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
779 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
107.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
446 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1031 micro

Összesen 471 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
84 g

Zsír

Összesen
193.9 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
634 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7541.9 g
Cink
11 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
934 mg
Vas
16 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
1443 mg
Nátrium
4674 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
199.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
647 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
676 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
135 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
Kolin:
560 mg
Retinol - A vitamin:
456 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2677 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6186 micro

Összesen 2829 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
491.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

Pitetészta

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Golyót formázunk belőle, majd celofánba csomagolva 10 percre hűtőszekrénybe tesszük.
10 perc elteltével a tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk. A kinyújtott tésztát a pitetálba helyezzük, alufóliát terítünk rá, és nehezékként beborítjuk babbal/rizzsel vagy kifejezetten erre a célra szolgáló sütőgolyócskákkal.
180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd a nehezéket és az alufóliát eltávolítjuk, és még 10 percig sütjük.

Töltelék

A póréhagymát és a kolbászt felkarikázzuk. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és pár perc alatt megfonnyasztjuk rajta a póréhagymát. A hagymát kiszedjük a serpenyőből, félretesszük, és a kolbászt is megpirítjuk a serpenyőben.
A tojásokat a natúr joghurttal, sóval, borssal, szerecsendióval egyneműre keverjük egy kézi habverő segítségével.
A póréhagymát és a kolbászokat elrendezzük a pitetésztán, majd ráöntjük a joghurtos keveréket úgy, hogy mindenhova jusson belőle. Reszelt sajttal megszórjuk.
180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük a pitét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30

Nem állítom, hogy egy átlagos hétköznap este nekiállnék elkészíteni ezt a pitét, mert bár nem bonyolult, mégis több lépésből áll, és kissé időigényes az elkészítése. Néha azonban egy finom vacsoráért megéri kivételt tenni, és munka után még ténykedni egy kicsit a konyhában.