Kolbászos kiflik helena26 konyhájából

Name: Kolbászos kiflik helena26 konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 2 dl Tej; 3 ek Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Só; 42 g Friss élesztő 1 kocka; 2 teáskanál Cukor; 2 dl Tej; 2 púpozott ek Finomliszt; 15 dkg Kolbász ledarálva; 10 dkg Sajt ízlés szerint; 3 ek Tejföl szükség szerint; 10 dkg Krémsajt; 2 ek Ketchup

helena26

4adag

Idő

46p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kelt tésztához

50 dkg finomliszt
1 db tojás
2 dl tej
3 ek napraforgó olaj
1.5 kávéskanál só
42 g friss élesztő (1 kocka)
2 teáskanál cukor

A tang zhonghoz

2.5 dl tej
2.5 púpozott ek finomliszt

A töltelékhez

15 dkg kolbász (ledarálva)
10 dkg sajt (ízlés szerint)
3 ek tejföl (szükség szerint)
10 dkg krémsajt
2 ek ketchup

1014

Kalória

35.9g

Fehérje

117.6g

Szénhidrát

41.7g

Zsír

60.3g

Víz

84.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

A kelt tésztához

125g finomliszt

455 kcal
14g tojás

17 kcal
50g tej

28 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
2g só

0 kcal
11g friss élesztő

11 kcal
3g cukor

10 kcal

A tang zhonghoz

63g tej

35 kcal
13g finomliszt

46 kcal

A töltelékhez

38g kolbász

170 kcal
25g sajt

88 kcal
15g tejföl

30 kcal
25g krémsajt

63 kcal
8g ketchup

8 kcal

Összesen 1014 kcal

14% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

A kelt tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tej

112 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
6g só

0 kcal
42g friss élesztő

44 kcal
10g cukor

39 kcal

A tang zhonghoz

250g tej

140 kcal
50g finomliszt

182 kcal

A töltelékhez

150g kolbász

678 kcal
100g sajt

352 kcal
60g tejföl

119 kcal
100g krémsajt

250 kcal
30g ketchup

30 kcal

Összesen 4047 kcal

14% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

A kelt tésztához

31.7g finomliszt

115 kcal
3.5g tojás

4 kcal
12.7g tej

7 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0.4g só

0 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal

A tang zhonghoz

15.9g tej

9 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal

A töltelékhez

9.5g kolbász

43 kcal
6.3g sajt

22 kcal
3.8g tejföl

8 kcal
6.3g krémsajt

16 kcal
1.9g ketchup

2 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2258.5 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
337 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
1504 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
60.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
905 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 1014 kcal

14% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
143.5 g

Zsír

Összesen
166.6 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9034.1 g
Cink
12 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
1347 mg
Vas
9 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1244 mg
Nátrium
6018 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
470.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
241.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
475 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
463 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
3619 micro
Lut-zea
393 micro

Összesen 4047 kcal

14% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
572.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
382 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
229 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A kelt tésztához

A tejben elkeverjük a lisztet, és sűrűre főzzük.
Az élesztőt felfuttatjuk kevés cukros tejben.
A kimért hozzávalókat és a tang zhongot is kenyérsütőgépbe öntjük, tejet szükség szerint adjuk hozzá, és jól kidolgozzuka tésztát.
A kolbászt ledaráljuk, a sajtot lereszeljük,majdmustárral, tejföllel, krémsajttal, ketchuppal összedolgozzuk.
A tésztát kivesszük a gépből, 4 részre osztjuk, külön-külön kör alakúra nyújtjuk, és pizzavágóval cikkekre vágjuk.
Megtöltjük a töltelékkel, és feltekerjük.
Papírral kibélelt tepsibe rakjuk, kelesztjük legalább 25-30 percig, tetejét megkenjüktojással, és előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 1 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Napraforgó töltelékéből kimaradt, így jutott még a kiflikbe is. A tésztája csodálatosan finom lett, ezzel a módszerrel fogom sütni ezután a kelt tésztákat.