Kolbászos-csirkés nyársak babsalátával

Name: Kolbászos-csirkés nyársak babsalátával
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 10 dkg Bacon szeletelt; 10 dkg Csiperkegomba erdőszéli; 4 db Gyöngyhagyma vagy kis hagyma; 20 dkg Debreceni kolbász; 2 ek Napraforgó olaj; 3 ek Barna cukor; 1 ek Szójaszósz; 1 ek Ecet; 1 dl Alaplé erőleves; 0 közepes db Paprika kis cső piros; 1 közepes db Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 db Hegyes erős paprika kis cső; 2 evőkanál Kukoricaliszt; 30 dkg Fejtett bab tarkabab; 10 dkg Csemegekukorica főtt, a csőről leszemezve, vagy 1 dl konzerv

Mártika és Feri

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kolbászos-csirkés nyárshoz

2 db csirkemellfilé
10 dkg bacon (szeletelt)
10 dkg csiperkegomba (erdőszéli)
4 db gyöngyhagyma (vagy kis hagyma )
20 dkg debreceni kolbász
2 ek napraforgó olaj

A babsalátához

3 ek barna cukor
1 ek szójaszósz
1 ek ecet
1 dl alaplé (erőleves)
0.5 közepes db paprika (kis cső piros)
1 közepes db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
0.5 db hegyes erős paprika (kis cső)
2 evőkanál kukoricaliszt
30 dkg fejtett bab (tarkabab)
10 dkg csemegekukorica (főtt, a csőről leszemezve, vagy 1 dl konzerv )

gyors
magyar

749

Kalória

55.9g

Fehérje

68.3g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

224.8g

Víz

98.6g

Koleszterin

13.6g

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A kolbászos-csirkés nyárshoz

113g csirkemellfilé

135 kcal
25g bacon

98 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
15g gyöngyhagyma

5 kcal
50g debreceni kolbász

126 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A babsalátához

8g barna cukor

29 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
1g ecet

0 kcal
25g alaplé

2 kcal
13g paprika

2 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
7g hegyes erős paprika

1 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal
75g fejtett bab

250 kcal
25g csemegekukorica

22 kcal

Összesen 749 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A kolbászos-csirkés nyárshoz

450g csirkemellfilé

540 kcal
100g bacon

393 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
60g gyöngyhagyma

22 kcal
200g debreceni kolbász

504 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A babsalátához

30g barna cukor

114 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g ecet

1 kcal
100g alaplé

7 kcal
50g paprika

8 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal
300g fejtett bab

999 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal

Összesen 2998 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A kolbászos-csirkés nyárshoz

26.9g csirkemellfilé

32 kcal
6g bacon

23 kcal
6g csiperkegomba

1 kcal
3.6g gyöngyhagyma

1 kcal
11.9g debreceni kolbász

30 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal

A babsalátához

1.8g barna cukor

7 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
0.3g ecet

0 kcal
6g alaplé

0 kcal
3g paprika

0 kcal
5.4g lilahagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.6g hegyes erős paprika

0 kcal
1.8g kukoricaliszt

7 kcal
17.9g fejtett bab

60 kcal
6g csemegekukorica

5 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1941.7 g
Cink
4 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
218 mg
Vas
9 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
874 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
68.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
224.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
338 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 749 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
223.4 g

Zsír

Összesen
114.6 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7766.7 g
Cink
17 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
870 mg
Vas
38 mg
Magnézium
812 mg
Foszfor
2347 mg
Nátrium
3496 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
273.3 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
899.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1350 micro
Kolin:
676 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
118 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
792 micro

Összesen 2998 kcal

15% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A kolbászos-csirkés nyárshoz

A babot áztassuk be egy éjszakára, majd főzzük meg enyhén sózott vízben 20-30 perc alatt. (Ne várjuk meg, amíg elkezd repedezni)
A csirkemelleket vágjuk 3-4 kisebb darabra és csavarjuk egyenként a baconszeletekbe.
A kolbászokat vágjuk 3-4 kisebb darabra.
A csirke-, és kolbászdarabokat a hagymával, gombával váltogatva tűzzük nyársra, (nem a hagyományos módon hosszában, hanem keresztben) és forgassuk meg az olajban.
A kolbászos-csirkés nyársakat szabad tűz fölött süssük szép pirosra.
Közben a barnacukrot oldjuk fel a szójaszósz és az ecet keverékében, tegyük bele a pirospaprikát, a szeletekre vágott lilahagymát, a felaprított fokhagymát és az erőspaprikát és forraljuk legalább 3 percig.
Vízben oldott kukoricaliszttel sűrítsük be, újra forraljuk fel, végüladjuk hozzá a babot és a kukoricát.
Egy-egy kolbászos-csirkés nyársat tegyünk egy-egy tányérra, körítsük babsalátával.