Sütőtökös pulykanyárs

Name: Sütőtökös pulykanyárs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Pulykamell; 80 ml Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; 4 szál Rozmaring; 1 tk Só; 1 tk Bors; 250 g Sütőtök; 3 közepes db Alma; 3 közepes db Lilahagyma

Nosalty

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g pulykamell
80 ml olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
4 szál rozmaring
1 tk só
1 tk bors
250 g sütőtök
3 közepes db alma
3 közepes db lilahagyma

253

Kalória

14.7g

Fehérje

16.5g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

154.6g

Víz

40.6g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

63g pulykamell

98 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
4g rozmaring

5 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
31g sütőtök

12 kcal
75g alma

35 kcal
34g lilahagyma

12 kcal

Összesen 253 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

500g pulykamell

785 kcal
80g olívaolaj

707 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
28g rozmaring

37 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
250g sütőtök

95 kcal
600g alma

281 kcal
270g lilahagyma

98 kcal

Összesen 2020 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

28.6g pulykamell

45 kcal
4.6g olívaolaj

41 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.6g rozmaring

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
14.3g sütőtök

5 kcal
34.4g alma

16 kcal
15.5g lilahagyma

6 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
623.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
380 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
154.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
1129 micro
β-crypt
919 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 253 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
117.3 g

Zsír

Összesen
118.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4988.4 g
Cink
9 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
369 mg
Vas
11 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
1164 mg
Nátrium
3042 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
131.8 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1236.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1185 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
1752 micro
β-karotin
9029 micro
β-crypt
7349 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 2020 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
100 micro
β-karotin
517 micro
β-crypt
421 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A pulykamelleket tisztítsuk meg, majd szeljük fel akkora kockákra, amekkora a nyársunkra kényelmesen rátűzhető.
Készítsük el a húspácot, az olívaolajhoz adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, a sót, a borsot és a friss rozmaringot. A pác egy részébe forgassuk bele a húst, és pihentessük letakarva hűtőben, minimum 1 órát, de a legjobb ha egy egész éjszakát.
Kockázzuk fel a zöldségeket, a sütőtökből vághatunk több, vékonyabb szeleteket. A lila hagymát és az almát vágjuk negyedekre. Ha szeretnénk, a zöldségeket is bepácolhatjuk, de mindenképp külön tálba.
Kezdjük el a nyársra rétegezni a hozzávalókat tetszőleges rétegben, a lényeg, hogy mindegyikből többször tűzzünk a nyársra.
Egy magasabb falú tepsire fektessük rá a nyársakat úgy, hogy egyik hozzávaló se érjen az edény aljához.
A maradék páccal kenjük be a nyársakat, sózzuk, borsozzuk, majd előmelegített sütőben, 180°C fokon süssük 20 percig.
Vegyük ki a félig kész nyársakat a sütőből, kenjük át ismét a páccal és a fűszerekkel, majd 20 perc alatt süssük őket teljesen készre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nem kell, hogy a nyársak csak a nyárról szóljanak, könnyedén elkészíthetjük őket grill helyett a sütőkben is. A pulyka az ősz egyik szezonális alapanyaga, sütőtökkel és rozmaringgal bolondítva pedig igazán finom fogás készülhet belőle a hűvösebb napokon is.