főzelékek különleges főzelékek

Kókuszos mungóbabfőzelék sárgarépával

doriri

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg mungóbab
4 közepes db sárgarépa
4 gerezd fokhagyma
2.5 dkg kókuszkrém (A legfontosabb hozzávaló!)
1 teáskanál garam masala (goa masala fűszerkeverékkel készítettem, de garam masala is jó helyette)
1 teáskanál himalája só
1 csipet cayenne paprika (avagy chili)
1 csipet kurkuma (opcionális, csak a sárgás szín miatt kell bele)
2 ek kókuszcukor
2 evőkanál kukoricaliszt (helyette lehet tetszőleges lisztet használni, a kukoricaliszttől elég sűrű lesz)
1 ek kókuszolaj
3 dl víz

gyors
indiai

253

Kalória

10.7g

Fehérje

42.2g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

146.9g

Víz

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

38g mungóbab

130 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g kókuszkrém

21 kcal
1g garam masala

0 kcal
2g himalája só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
5g kókuszcukor

20 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal
3g kókuszolaj

22 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 253 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

150g mungóbab

521 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
25g kókuszkrém

83 kcal
2g garam masala

0 kcal
6g himalája só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
20g kókuszcukor

78 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 1013 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

17.1g mungóbab

59 kcal
36.6g sárgarépa

13 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
2.9g kókuszkrém

9 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
0.7g himalája só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2.3g kókuszcukor

9 kcal
3.4g kukoricaliszt

12 kcal
1.1g kókuszolaj

10 kcal
34.3g víz

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1027 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
92 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
644 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
146.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
597 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5925 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 253 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4107.9 g
Cink
6 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
366 mg
Vas
14 mg
Magnézium
358 mg
Foszfor
767 mg
Nátrium
2575 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
168.6 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
587.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2387 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1046 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
23699 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
733 micro

Összesen 1013 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
469.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
294 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1132 micro
β-karotin
2708 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

Áztassuk a mungóbabot, amíg zöldessé nem válik a vize (8-12 óra). Áztatás után főzzük puhára sós vízben (15-20 perc).
Szeleteljük fel a sárgarépát, és őt is rakjuk fel főni sós vízben (20-30 perc).
Aprítsuk fel a fokhagymát, és pirítsuk meg egy nagyobb edényben a kókuszolajban, közben kissé meg is sózhatjuk.
Ha megfőtt a répa és a mungóbab, zúdítsuk őket a fokhagymára (valamennyi víz is kerüljön melléjük, én a répa főzővizét is zúdítottam, a bab levét leöntöttem).
Adjuk hozzá a kókuszos főzőtejszínt, a cayenne borsot, a masala fűszerkeverékünket, illetve annyi kurkumát, amennyitől a kívánt mértékben sárga lesz.
Sűrítsük be a liszttel.
Végül adjuk hozzá a kókuszvirág cukrot, és élvezzük az ínycsiklandozó illatokat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Ha szeretnél enni egy garantáltan isteni finom és különleges főzeléket, akkor jó helyen jársz! Vegánként gyakran azt érzem, hogy ennem kellene valami lencse- vagy babételt, de egyszerűen egyik ízét sem kívánom. Nincs kedvem unalmas lencsefőzeléket enni vagy hummuszt, vagy olyan ételt, amit már százezerszer elkészítettem. A másik problémám, hogy fehér foltos lesz a körmöm, ha 1-2 hétig nem eszem elegendő mennyiségű sárgarépát, úgyhogy ez a főzelék a fehér foltok megszüntetésére is kiváló ;)