r
Nosalty Logó

Kocsonya

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Szimran
Kocsonya
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 15% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 796 Kcal
  • 15% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 3186 Kcal
  • 15% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 118 Kcal
  • 15% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 72% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    76.5 g

Zsír

  • Összesen
    43.8 g
  • Telített zsírsav
    14 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    19 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    259 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2479.4 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    76 mg
  • Kálcium
    160 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    82 mg
  • Foszfor
    696 mg
  • Nátrium
    1454 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    20.3 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    362.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    462 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    17 mg
  • D vitamin:
    54 micro
  • K vitamin:
    16 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    17 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    53 micro
  • Kolin:
    194 mg
  • Retinol - A vitamin:
    16 micro
  • α-karotin
    1857 micro
  • β-karotin
    4425 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    141 micro
Összesen 796 Kcal
  • 15% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 72% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    305.9 g

Zsír

  • Összesen
    175.3 g
  • Telített zsírsav
    56 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    77 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    30 g
  • Koleszterin
    1036 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    9917.4 g
  • Cink
    27 mg
  • Szelén
    305 mg
  • Kálcium
    642 mg
  • Vas
    12 mg
  • Magnézium
    326 mg
  • Foszfor
    2783 mg
  • Nátrium
    5818 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    81.1 g
  • Cukor
    25 mg
  • Élelmi rost
    17 mg

VÍZ

  • Összesen
    1449.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1848 micro
  • B6 vitamin:
    7 mg
  • B12 Vitamin:
    8 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    68 mg
  • D vitamin:
    216 micro
  • K vitamin:
    64 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    6 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    70 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    211 micro
  • Kolin:
    778 mg
  • Retinol - A vitamin:
    65 micro
  • α-karotin
    7427 micro
  • β-karotin
    17701 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    2 micro
  • Lut-zea
    562 micro
Összesen 3186 Kcal
  • 15% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 72% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    11.5 g

Zsír

  • Összesen
    6.6 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    39 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    371.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    24 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    12 mg
  • Foszfor
    104 mg
  • Nátrium
    218 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    54.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    69 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    8 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    8 micro
  • Kolin:
    29 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2 micro
  • α-karotin
    278 micro
  • β-karotin
    663 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    21 micro
Összesen 118 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Alaposan tisztítsuk meg a húsokat, és lassú tűzön, nagy lábosban, hideg vízbe tegyük fel főni. Adjuk hozzá a vöröshagymát (megpucolatlanul, ez szép színt kölcsönöz). Időnként szedjük le a habját. Ha már nem képződik több hab, mehetnek hozzá a fűszerek és a zöldségek. Nagyon lassú tűzön, gyöngyözve főzzük legalább 3-4 órán keresztül.
  2. Majd a levet óvatosan szűrjük le, és hűtsük egy kicsit le. Közben óvatosan szalvétával itassuk le a zsírt a tetejéről. A csontokról szedjük le a húst, és osszuk el az edényekben.
  3. A lezsírozott kocsonya levét óvatosan merjük tálkákba, és hagyjuk a hidegen megdermedni. Legalább egy éjszakán át.
  • Elkészítettem: 6 alkalommal
  • Receptkönyvben: 51
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 9
  • Össznézettség: 9974
  • Feltöltés dátuma: 2020. március 29.

Ajánló

Ha nem dermedne meg a kocsonyád,  még főznöd kell tovább, vagy gyors megoldásként tegyél hozzá vízben feloldott zselatinport, és keverd össze.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Kocsonya
Szimran 144 recept

Még anyukámtól tanult étel, itt a mi hagyományos, rezgő kocsonya receptünk. 

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek