édes süti kinder süti

Kinder Bueno torta Évi néni konyhájából

Évi néni

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

5 db tojás
15 dkg cukor
17 dkg finomliszt
3 ek szőlőmagolaj
1 teáskanál sütőpor

Krém

4 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor (nem főzős)
0.5 dl víz
10 g zselatin
3 csomag vaníliás cukor
10 dkg vaj
20 dkg törökmogyoró
10 dkg cukor

Máz

610

Kalória

10.8g

Fehérje

64.2g

Szénhidrát

35g

Zsír

24.4g

Víz

100.9g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

44.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

23g tojás

29 kcal
13g cukor

48 kcal
14g finomliszt

52 kcal
3g szőlőmagolaj

22 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

33g tej

19 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
4g víz

0 kcal
1g zselatin

3 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
8g vaj

60 kcal
17g törökmogyoró

105 kcal
8g cukor

32 kcal

Máz

17g tejcsokoládé

89 kcal
17g tejcsokoládé

89 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal
2g szőlőmagolaj

15 kcal

Összesen 610 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

275g tojás

346 kcal
150g cukor

581 kcal
170g finomliszt

619 kcal
30g szőlőmagolaj

265 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

400g tej

224 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
50g víz

0 kcal
10g zselatin

34 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
100g vaj

717 kcal
200g törökmogyoró

1258 kcal
100g cukor

387 kcal

Máz

200g tejcsokoládé

1070 kcal
200g tejcsokoládé

1070 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal

Összesen 7308 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

13.5g tojás

17 kcal
7.4g cukor

29 kcal
8.4g finomliszt

30 kcal
1.5g szőlőmagolaj

13 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

19.7g tej

11 kcal
2.2g vaníliás pudingpor

8 kcal
2.5g víz

0 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
4.9g vaj

35 kcal
9.9g törökmogyoró

62 kcal
4.9g cukor

19 kcal

Máz

9.9g tejcsokoládé

53 kcal
9.9g tejcsokoládé

53 kcal
2.5g étcsokoládé

13 kcal
1g szőlőmagolaj

9 kcal

Összesen 360 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
35 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.9 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
144 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
75 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
64.2 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 610 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.7 g

Zsír

Összesen
420.4 g
Telített zsírsav
160 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
170 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
1211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5830.6 g
Cink
19 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
1728 mg
Vas
27 mg
Magnézium
715 mg
Foszfor
2248 mg
Nátrium
895 mg
Réz
6 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrát

Összesen
770.7 g
Cukor
534 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
292.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1312 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
57 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
932 mg
Retinol - A vitamin:
1294 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1287 micro

Összesen 7308 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 360 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojásokat a cukorral robotgéppel összekeverjük, míg a massza fehéredni nem kezd, majd hozzáadjuk az olajat és a sütőporral elkevert lisztet.
Egy nagy gáztepsit (nálam 39x40 cm) kibélelünk sütőpapírral, és a tésztát elterítjük rajta, ügyelve arra, hogy egyforma vastag legyen mindenütt.
170 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük. Félretesszük hűlni.
Egy 40 cm-es őzgerinc formát kibélelünk folpackkal, és a kihűlt tésztával beborítjuk a falát. A végeibe is beszabunk a piskótából egy-egy félkört.

Krém

A vizet felforrósítjuk, elkeverjük benne a zselatint.
A tejet a főzés nélküli pudinggal 2-3 perc alatt besűrítjük, majd hozzáadjuk a zselatint is és a cukrot, tovább keverjük.
Késes darálóban a héjától megfosztott törökmogyorót a cukorral finomra daráljuk, és a krémbe keverjük.
A piskótával kibélelt formát megtöltjük a krémmel színültig, majd a tetejét is lefedjük piskótalappal.
Az egész formát becsomagoljuk fóliába, és a hűtőbe tesszük egy éjszakára dermedni.

Máz

Másnap reggel vízgőz felett felmelegítünk 20 dkg mogyorós tejcsokoládét egy kanál szőlőmagolajjal, és a tészta tetején egyenletesen eloszlatjuk, elsimítjuk (ez lesz a kinder bueno alja). Hűtőbe tesszük dermedni.
Míg hűl, a sima tejcsokoládét szintén vízgőz fölött felolvasztjuk egy kanál szőlőmagolajjal.
A megdermedt tortát egy hosszú tálra vagy tálcára borítjuk, és a tésztát a felolvasztott tejcsokoládé felével, ecsettel bevonjuk, majd mélyhűtőbe tesszük dermedni. Ha megszilárdult, az olvasztott csokoládé másik felével is bevonjuk a tésztát. Két réteg csokoládé elég vastag réteget képez a tésztán.
Az étcsokoládét is felolvasztjuk vízgőz felett, és kanállal végigcsorgatjuk a megszilárdult tejcsokoládé tetején. Hűtőben megszilárdítjuk ezt a réteget is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x39

Meglepetésnek készítettem egy kollégám fiának. Először kétségbe estem, hogyan lehet jó kinder tortát készíteni. Elolvastam millió receptet, de végül is azokhoz az anyagokhoz nyúltam, amit egyébként is szoktam használni.