levesek ázsiai levesek

Kínai csípős-savanyú leves L.Sanchez konyhájából

L.Sanchez

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 ek napraforgó olaj
20 dkg csirkemellfilé
1 nagy db sárgarépa
1 db újhagyma
5 gerezd fokhagyma
1 db chili
1 ek chiliszósz
1 db leveskocka
6 ek szójaszósz
1 db tojás
2 közepes db csiperkegomba
3 evőkanál étkezési keményítő
11 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

184

Kalória

15.8g

Fehérje

18.2g

Szénhidrát

5.3g

Zsír

397.4g

Víz

81.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

2g napraforgó olaj

18 kcal
50g csirkemellfilé

60 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
23g újhagyma

4 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g chili

0 kcal
4g chiliszósz

1 kcal
3g leveskocka

8 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
14g tojás

17 kcal
16g csiperkegomba

3 kcal
11g étkezési keményítő

43 kcal
275g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 184 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

8g napraforgó olaj

71 kcal
200g csirkemellfilé

240 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
92g újhagyma

18 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g chili

0 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
10g leveskocka

33 kcal
60g szójaszósz

36 kcal
55g tojás

69 kcal
64g csiperkegomba

14 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
1100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 737 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

0.4g napraforgó olaj

4 kcal
10.9g csirkemellfilé

13 kcal
9.3g sárgarépa

3 kcal
5g újhagyma

1 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.8g chiliszósz

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
3.3g szójaszósz

2 kcal
3g tojás

4 kcal
3.5g csiperkegomba

1 kcal
2.5g étkezési keményítő

9 kcal
60g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1596.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
1303 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
397.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1316 micro
β-karotin
3226 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 184 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
63.2 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6385.3 g
Cink
3 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
200 mg
Vas
5 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
756 mg
Nátrium
5211 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1589.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1390 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
361 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
5263 micro
β-karotin
12905 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1312 micro

Összesen 737 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
86.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
287 micro
β-karotin
704 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

A csirkemellet megmossuk, apróra (kb. fél centis darabokra) vágjuk, majd egy tálba rakjuk, és összekeverjük 1 evőkanál szójaszósszal.
A répát, gombát, újhagymát, fokhagymát megpucoljuk, és julienne-re (vékony csíkokra) vágjuk. Utána egy tálban fölverjük a tojást, egy másikban pedig elkeverünk 3 evőkanál keményítőt egy kis vízzel.
Egy wokban olajon megpirítjuk a húst, majd hozzáadunk kb. 1 liter vizet. Beletesszük a zöldségeket és a fűszereket, kb. 10 percig forraljuk, majd beleöntjük a keményítős vizet.
Mikor újra felforrt, egy villán keresztül belecsurgatjuk a felvert tojást, és jól elkeverjük. Ha szükséges, sóval, borssal, chilivel, egy kis ecettel fűszerezhetjük még.
További 2-3 perc főzés után tálalható!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Nagyon szeretem a kínai büfékben a levest, de sajnos a benne lévő eredeti hozzávalókat (fafülgomba, bambuszrügy) nem szívesen eszem meg, ezért gondoltam, csinálok egy hasonló levest más alapanyagokból. :)