Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Kifli teljes kiőrlésű liszttel és alpesi kősóval

Kifli teljes kiőrlésű liszttel és alpesi kősóval

Mercedes receptje

Kifli teljes kiőrlésű liszttel és alpesi kősóval

Mercedes receptje

gyors recept

40 perc / előkészület: 20 perc sütés: 20 perc

receptkönyvben hozzászólások (9)

megnézek más kifli recepteket is!

4 adag

előkészület: 20 perc • sütés: 20 perc • sütési hőfok: 200°C

story

Ezt a kiflit még azok is megeszik, akik amúgy nem rajonganak a teljes kiőrlésű liszttel készült ételekért.

Így, hogy fele-fele arányban tartalmazza a két fajta lisztet, nem lehet úgy kiérezni a teljes kiőrlésű liszt ízét.

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

20 dkg teljes kiőrlésű liszt
20 dkg finomliszt
4.2 dkg friss élesztő
2 tk só
2 tk cukor
250 ml meleg tej

A kifli tetejére

köménymag ízlés szerint (vagy alpesi kősó)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Hová "tűnt" a mai zsemlék belsejéből a tészta? Megkérdeztük a profi péket, aki elárulta, milyen az igazi

alapanyagok

finomliszt friss élesztő köménymag só tej teljes kiőrlésű liszt cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

20 dkg teljes kiőrlésű liszt
20 dkg finomliszt
4.2 dkg friss élesztő
2 tk só
2 tk cukor
250 ml meleg tej

A kifli tetejére

köménymag ízlés szerint (vagy alpesi kősó)

elkészítés

A tejből elveszünk nem egész 200 ml-t, elkeverjük benne a cukrot és az élesztőt, majd felfuttatjuk.
A liszteket összekeverjük a sóval, majd hozzáöntjük az élesztős tejet, jól kidagasztjuk, szükség esetén tegyünk hozzá vizet vagy lisztet. Letakarva 20 percig kelesztjük.
Ezután lisztezett felületen két gombócot formálunk belőle, majd ismét letakarjuk, 10 percet pihentetjük.
Kör alakúra nyújtjuk, és mind a kettőt négy cikkre osztjuk. A szélesebb felénél feltekerjük, formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Letakarjuk 10 percre.
Ezalatt a sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A maradék tejjel jól lekenjük a kiflik tetejét, majd a sóval megszórjuk.
20 percet sütjük.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A tejből elveszünk nem egész 200 ml-t, elkeverjük benne a cukrot és az élesztőt, majd felfuttatjuk.
A liszteket összekeverjük a sóval, majd hozzáöntjük az élesztős tejet, jól kidagasztjuk, szükség esetén tegyünk hozzá vizet vagy lisztet. Letakarva 20 percig kelesztjük.
Ezután lisztezett felületen két gombócot formálunk belőle, majd ismét letakarjuk, 10 percet pihentetjük.
Kör alakúra nyújtjuk, és mind a kettőt négy cikkre osztjuk. A szélesebb felénél feltekerjük, formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Letakarjuk 10 percre.
Ezalatt a sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A maradék tejjel jól lekenjük a kiflik tetejét, majd a sóval megszórjuk.
20 percet sütjük.

sütési hőfok: 200°C
sütési mód: alul-felül sütés
elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve: 2013.05.23.
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 19 567
elküldve: 9
receptkönyvben: 247
elkészítve: 7/7
Facebookon megjelent: -

szakács

Mercedes

Mióta szakács: 2011.08.22.
302 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: 90 napos diéta - szénhidrátnap
mikor: mindig, reggeli, tízórai, uzsonna
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: lakto vegetáriánus
kategória: péksütemény
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: köret

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: kifli
hasonló kategóriák: zsemle, pita, briós, croissant, buci, perec, burek, édes leveles, hamburger-buci, bagel