Kesudiós csirke

Name: Kesudiós csirke
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 100 dkg Csirkemellfilé; 20 dkg Kesudió; 5 közepes fej Vöröshagyma vastag szeletekre vágva, negyelve; 3 dkg Bambuszrügy ízlés szerint; 1 db Sárgarépa csíkokra vágva, ízlés szerint; 5 ek Szójaszósz; 1 tk Gyömbér; 0 teáskanál Chilipehely; 2 ek Méz; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Szezámolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Csibedina

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé
20 dkg kesudió
5 közepes fej vöröshagyma (vastag szeletekre vágva, negyelve)
3 dkg bambuszrügy (ízlés szerint)
1 db sárgarépa (csíkokra vágva, ízlés szerint)
5 ek szójaszósz
1 tk gyömbér
0.5 teáskanál chilipehely
2 ek méz
1 ek olívaolaj
1 ek szezámolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

712

Kalória

68.1g

Fehérje

37.7g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

312.1g

Víz

182.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
50g kesudió

277 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
8g bambuszrügy

1 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
13g szójaszósz

8 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
13g méz

38 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
3g szezámolaj

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 712 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
200g kesudió

1106 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
30g bambuszrügy

6 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
50g méz

152 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2848 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

53.2g csirkemellfilé

64 kcal
10.6g kesudió

59 kcal
23.9g vöröshagyma

9 kcal
1.6g bambuszrügy

0 kcal
4.3g sárgarépa

2 kcal
2.7g szójaszósz

2 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2.7g méz

8 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0.5g szezámolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
68.1 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2096.4 g
Cink
5 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
64 mg
Vas
5 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
884 mg
Nátrium
834 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
312.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1476 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 712 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
272.6 g

Zsír

Összesen
132.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8385.7 g
Cink
20 mg
Szelén
271 mg
Kálcium
257 mg
Vas
20 mg
Magnézium
937 mg
Foszfor
3535 mg
Nátrium
3337 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
150.8 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1248.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
685 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
101 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
873 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5905 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 2848 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
132 micro
β-karotin
314 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

Az apró kockákra vágott csirkemellet olíva- és szezámolaj keverékén megpirítjuk, szójaszósszal meglocsoljuk, megszórjuk a gyömbérrel és a chilipehellyel.
Mikor a hús már majdnem kész, hozzáadjuk a felvágott hagymát, a bambuszrügyet, a sárgarépacsíkokat és a kesudiót (ha szükséges, olajat még adhatunk hozzá).
A hozzávalókat jól összeforgatjuk, a végén megkóstoljuk és itt még ízlés szerint sózhatjuk (a szójaszósz miatt az enyém már csak egy csipet sót kívánt).
A végén hozzáadjuk a mézet és még egyszer jól átrázzuk a wokban.
Rizzsel, vagy pirított tésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p

Wang mesternél jártunk nemrég, nála próbáltuk ezt a fogást és rögtön belopta magát a szívünkbe. Az élményen fellelkesedve határoztuk el, hogy ezt bizony itthon is ki fogjuk próbálni és íme, a végeredmény...