Keleties zöldséges marha

Name: Keleties zöldséges marha
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: 30 dkg Marha hátszín; 1 közepes db Sárgarépa; 20 dkg Bambuszrügy; 20 dkg Mungóbabcsíra; 100 ml Szójaszósz; 1 csokor Koriander; 2 teáskanál Szezámmag; 0 ízlés szerint Chilipehely; 2 ek Olívaolaj

Mortisha 01

2adag

Idő

15p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg marha hátszín
1 közepes db sárgarépa
20 dkg bambuszrügy
20 dkg mungóbabcsíra
100 ml szójaszósz
1 csokor koriander
2 teáskanál szezámmag
chilipehely ízlés szerint
2 ek olívaolaj

500

Kalória

40.9g

Fehérje

16.4g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

360.4g

Víz

117g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

150g marha hátszín

321 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
100g bambuszrügy

19 kcal
100g mungóbabcsíra

30 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
15g koriander

3 kcal
2g szezámmag

11 kcal
0g chilipehely

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 500 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

300g marha hátszín

642 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g bambuszrügy

38 kcal
200g mungóbabcsíra

60 kcal
100g szójaszósz

60 kcal
30g koriander

7 kcal
4g szezámmag

23 kcal
0g chilipehely

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1000 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

32.3g marha hátszín

69 kcal
8.6g sárgarépa

3 kcal
21.5g bambuszrügy

4 kcal
21.5g mungóbabcsíra

6 kcal
10.8g szójaszósz

6 kcal
3.2g koriander

1 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.9 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3610.8 g
Cink
7 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
110 mg
Vas
5 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
448 mg
Nátrium
2914 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
360.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1249 micro
β-karotin
3553 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 500 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
81.8 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7221.7 g
Cink
14 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
220 mg
Vas
11 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
895 mg
Nátrium
5829 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
720.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
700 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
183 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
328 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2498 micro
β-karotin
7106 micro
β-crypt
73 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
442 micro

Összesen 1000 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
776.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
627 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
269 micro
β-karotin
764 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A marhahúst felcsíkozzuk, és a szójaszósz felében pár percig pácoljuk. A répát hámozzuk, majd karikára vágjuk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a sárgarépát, és 2-3 percig pirítjuk. Hozzátesszük a szójaszószos marhahúst , majd együtt tovább pároljuk, míg hús kissé kifehéredik.
Hozzáadjuk a lecsepegtetett bambuszrügyet, mungóbabcsírát, ízlés szerint a chilit, ráöntjük a maradék szójaszószt, és az egészet összefőzzük.
Tálaláskor bőven megszórjuk az apróra vágott - esetleg tépkedett - korianderrel, és megszórjuk pirított szezámmaggal.
Párolt rizzsel tálaljuk - csak autentikusan ;)