Képviselőfánk málnaöntettel

Name: Képviselőfánk málnaöntettel
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Víz; 10 dkg Margarin; 10 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 0 teáskanál Cukor; 4 db Tojás; 10 dkg Málna; 10 dkg Cukor; 3 csepp Balzsamecet; 0 csomag Tejszínízű pudingpor; 0 csomag Vaníliás pudingpor vaníliás krémpor; 4 dl Tej hideg; 1 dl Habtejszín

Szekeres Lajosné Klári

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Égetett tészta

1 dl víz
10 dkg margarin
10 dkg finomliszt
1 csipet só
0.5 teáskanál cukor
4 db tojás

Málnaöntet

10 dkg málna
10 dkg cukor
3 csepp balzsamecet
0.5 csomag tejszínízű pudingpor

Vaníliás krém

0.5 csomag vaníliás pudingpor (vaníliás krémpor)
4 dl tej (hideg)
1 dl habtejszín

622

Kalória

12.6g

Fehérje

63.2g

Szénhidrát

34.9g

Zsír

107.2g

Víz

207.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

31.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

Égetett tészta

25g víz

0 kcal
25g margarin

179 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
55g tojás

69 kcal

Málnaöntet

25g málna

13 kcal
25g cukor

97 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
6g tejszínízű pudingpor

21 kcal

Vaníliás krém

6g vaníliás pudingpor

21 kcal
100g tej

56 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 622 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

Égetett tészta

100g víz

0 kcal
100g margarin

717 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
220g tojás

277 kcal

Málnaöntet

100g málna

52 kcal
100g cukor

387 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
23g tejszínízű pudingpor

86 kcal

Vaníliás krém

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
400g tej

224 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 2495 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

Égetett tészta

7.9g víz

0 kcal
7.9g margarin

57 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
0g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
17.4g tojás

22 kcal

Málnaöntet

7.9g málna

4 kcal
7.9g cukor

31 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
1.8g tejszínízű pudingpor

7 kcal

Vaníliás krém

1.8g vaníliás pudingpor

7 kcal
31.6g tej

18 kcal
7.9g habtejszín

23 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
34.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
208 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.8 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
170 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
107.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
352 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
338 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 622 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
50.3 g

Zsír

Összesen
139.7 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
831 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1983.4 g
Cink
4 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
681 mg
Vas
6 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
592 mg
Nátrium
523 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
252.9 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
428.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1410 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
621 mg
Retinol - A vitamin:
1352 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
682 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1128 micro

Összesen 2495 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Égetett tészta

Elkészítjük az égetett tésztát: a vizet a cukorral, a sóval, és a margarinnal feltesszük főni, ha elolvad a margarin és elkezd forrni a víz, azonnal beszórjuk a lisztet és állandóan keverjük.
Addig keverjük, amíg a tészta össze nem áll és elkezd csipogni, serceg, ekkor elkészült a tészta. Amikor levesszük a tésztát a tűzről, azonnal beleütünk egy egész tojást és robotgéppel gyors fordulaton elkeverjük a tésztába.
Majd a többi tojást is egyesével a tésztába dolgozzuk. Akkor jó az égetett tésztánk, ha a habverőről lustán pottyan le és lassan szétterül. Csillag csöves habzsákba szedjük és a sütőfóliával bélelt tepsibe, közepes méretű halmokat nyomunk.
200 C fokon előmelegített légkeveréses sütőben 15 percig sütjük, majd visszavesszük a hőt és még 20 percig sütjük, vagy inkább szárítjuk. Szép pirosnak ropogósnak kell lenni a tetejének. Ha kivettük a sütőből, akkor recés késsel levágjuk a tetejét, hogy ne essen össze és ropogósra száradjon.
Amíg sül a tészta, elkészültjük a málnakrémet.

Málnaöntet

A málnára szórunk 2 evőkanál cukrot, pár csepp balzsamecetet, felfőzzük, majd átpasszírozzuk. A pudingport elkeverjük egy kevés vízzel.
Az átpasszírozott málnalevet feltesszük forrni, ha felforrt akkor belecsurgatjuk a pudingport és visszatesszük a tűzre. Ha egyet puffan, kész a málnakrém.

Vaníliás krém

A vaníliakrémporra ráöntjük a tejet és egy habverővel 3 perc alatt felverjük és már be is sűrűsödik. Az 1 dl felvert tejszínnel lazítjuk a krémet. A hideg tejszínt kemény habbá verjük.
A vaníliakrémet és a tejszínhabot csillagcsöves habzsákba szedjük. A kihűlt képviselőfánkokat megtöltjük a vaníliakémmel és a krém tetejére tejszínt nyomunk.
Majd rárakjuk a képviselőfánk tetejét. Megszórjuk porcukorral. A tetejére csurgatunk málnaöntetet.