Kenyér ahogy Tündi készíti

Name: Kenyér ahogy Tündi készíti
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 ml Víz langyos; 60 ml Tej; 3 kávéskanál Só a kenyérsütőhöz kapott mérőkanál kisebbikével mérve; 4 g Vaj 4 vékony szelet a keskenyebb feléből; 1 ek Ecet; 50 dkg Kenyérliszt BL80 kenyérliszt keverék; 10 dkg Finomliszt ez lehet búza, kukorica, rozs stb.; 2 teáskanál Cukor a fentebb említett kisebb mérőkanállal mérve 2; 20 g Friss élesztő kb

TamásiTündi

4adag

Idő

185p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 ml víz (langyos)
60 ml tej
3 kávéskanál só (a kenyérsütőhöz kapott mérőkanál kisebbikével mérve)
4 g vaj (4 vékony szelet a keskenyebb feléből)
1 ek ecet
50 dkg kenyérliszt bl80 (kenyérliszt keverék)
10 dkg finomliszt (ez lehet búza, kukorica, rozs stb.)
2 teáskanál cukor (a fentebb említett kisebb mérőkanállal mérve 2)
20 g friss élesztő (kb)

572

Kalória

18.4g

Fehérje

113.7g

Szénhidrát

3.5g

Zsír

99.4g

Víz

2.2g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

75g víz

0 kcal
15g tej

8 kcal
3g só

0 kcal
1g vaj

7 kcal
1g ecet

0 kcal
125g kenyérliszt bl80

451 kcal
25g finomliszt

91 kcal
3g cukor

10 kcal
5g friss élesztő

5 kcal

Összesen 572 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

300g víz

0 kcal
60g tej

34 kcal
12g só

0 kcal
4g vaj

29 kcal
5g ecet

1 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
100g finomliszt

364 kcal
10g cukor

39 kcal
20g friss élesztő

21 kcal

Összesen 2293 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

29.7g víz

0 kcal
5.9g tej

3 kcal
1.2g só

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.5g ecet

0 kcal
49.5g kenyérliszt bl80

179 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal
1g cukor

4 kcal
2g friss élesztő

2 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1490 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
1178 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
99.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 572 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.7 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5960 g
Cink
7 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
175 mg
Vas
6 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
661 mg
Nátrium
4712 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
455 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
397.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
413 micro

Összesen 2293 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
466 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Először a vizet és a tejet öntjük a sütőforma aljára.
Majd hozzáadjuk a vajat, a sót és az ecetet.
Erre öntjük a kimért lisztet (liszteket), amit egyenletesen eloszlatunk a sütőformában.
A sütőforma négy oldalán egyenletesen eloszlatva szórjuk a cukrot.
A liszt közepébe egy mélyedést csinálunk, és abba tesszük az élesztőt.
Mehet a sütőgépbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 180 p

A recept, amit megosztok az érdeklődőkkel kenyérsütőgéphez való, és anyukám kísérletezéseinek végeredménye. Én is már 12 éve ezzel a recepttel készítem a családomnak a mindennapi kenyeret. Nagyon fontos a sorrend megtartása! A liszt alá kerüljön a folyadék és a só, a liszt fölé meg a cukor és az élesztő!