Házi fehér kenyér Pussycat konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
pussycat
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
kenyérsütő
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
188g finomliszt683 kcal
-
13 kcal
-
4g só0 kcal
-
125g víz0 kcal
-
25g tej14 kcal
-
6g méz19 kcal
-
35 kcal
-
4g sertészsír34 kcal
Összesen
798
kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
750g finomliszt2730 kcal
-
16g instant élesztő52 kcal
-
14g só0 kcal
-
500g víz0 kcal
-
100g tej56 kcal
-
25g méz76 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
15g sertészsír135 kcal
Összesen
3190
kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
52.2g finomliszt190 kcal
-
1.1g instant élesztő4 kcal
-
1g só0 kcal
-
34.8g víz0 kcal
-
7g tej4 kcal
-
1.7g méz5 kcal
-
1.1g napraforgó olaj10 kcal
-
1g sertészsír9 kcal
Összesen
222
kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.8 g
Zsír
-
Összesen 10.4 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 4 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1785.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 64 mg
-
Kálcium 63 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 45 mg
-
Foszfor 228 mg
-
Nátrium 1380 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 150.9 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 148.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 142 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 34 micro
Összesen
798
kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 87 g
Zsír
-
Összesen 41.6 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7141.7 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 256 mg
-
Kálcium 251 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 179 mg
-
Foszfor 913 mg
-
Nátrium 5520 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 603.5 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 594 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 570 micro
-
Kolin: 91 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 135 micro
Összesen
3190
kcal
- 7% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 2.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 497.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 64 mg
-
Nátrium 384 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 41.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 9 micro
Összesen
222
kcal
Hozzávalók
-
750 g finomliszt
-
4 kávéskanál instant élesztő
-
2 tk só
-
1 dl tej
-
1 ek méz
-
2 ek napraforgó olaj
Elkészítés
- A kenyér sütése előtti este a lisztet, élesztőport és a sót elkeverjük.
- Majd a meleg vizet, a tejet, a mézet és az olajat egy másik edényben szintén elkeverjük.
- A kettőt együtt jó alaposan kidagasztatjuk a robotgéppel (nálam ez 15 perc), vagy kézzel, amíg az edény faláról le nem válik.
- Olajos kézzel elsimítjuk, és folpack-kal letakarjuk. Elmegyünk aludni. Ha még előtte nagyon ki akarna kelni az edényből, lepofozzuk, és újra letakarjuk.
- Reggel lisztezett deszkán átgyúrjuk, kisse ellapítjuk, és négybe hajtjuk.
- Ezután 3 részre osztjuk.
- Egyenként ellapítjuk téglalap alakúra, és felcsavarjuk, mint egy beiglit.
- Zsírozott sütőformákba tesszük, letakarjuk.
- Begyújtjuk a sütőt 230 fokra. A sütő aljába helyezünk egy vízzel félig töltött edényt.
- Amíg a sütő melegszik, addig a tészta is megkel. Kb. 20 perc után megspricceljük a tetejét vízzel, és betesszük a sütőbe.
- Levesszük a hőmérsékletet 190fokra, és addig sütjük, amíg szép színt nem kap.
- Kivesszük a sütőből, rácsra borítjuk, és megint megspricceljük a tetejét vízzel. Letakarjuk.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 19x8x5
- Sütés ideje: 60 perc
- Receptkönyvben: 72
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 7427
- Feltöltés dátuma: 2012. december 04.
Ajánló
Három kb. 450 g-os kicsi vekni lesz belőle.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
pussycat
150 recept
Ez a recept úgy alakult ki nálam, hogy először megsütöttem a DNK kenyeret. Akkor rájöttem, hogy ez dagasztás nélkül nem tökéletes. Tehát dagasztani kell!! De az is nagyon sokat javít rajta, ha 12 órát kelesztem. Az elsőt kézzel dagasztottam, mert úgy gondoltam, hogy úgy az igazi. Aztán rájottem, hogy az én kezemben már nincs annyi erő, mint a robotgépem dagasztókarjában. Szóval ezt a kenyeret már géppel dagasztottam. Így aztán tökéletes lett! Nekem ez a 12 órás kelési idő azért is kényelmes, mert reggel nincs más dolgom, mint formázni és sütni. Így már ehetőkészre ki is van hűlve, amikor szükség van rá.