Házi fehér kenyér Pussycat konyhájából

Name: Házi fehér kenyér Pussycat konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 750 g Finomliszt; 4 kávéskanál Instant élesztő; 2 tk Só; 0 l Víz meleg; 1 dl Tej; 1 ek Méz; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Sertészsír a formák kikenéséhez

pussycat

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

750 g finomliszt
4 kávéskanál instant élesztő
2 tk só
0.5 l víz (meleg)
1 dl tej
1 ek méz
2 ek napraforgó olaj
1 ek sertészsír (a formák kikenéséhez)

798

Kalória

21.8g

Fehérje

150.9g

Szénhidrát

10.4g

Zsír

148.5g

Víz

3.6g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

188g finomliszt

683 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
4g só

0 kcal
125g víz

0 kcal
25g tej

14 kcal
6g méz

19 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g sertészsír

34 kcal

Összesen 798 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
16g instant élesztő

52 kcal
14g só

0 kcal
500g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal
25g méz

76 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 3190 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

52.2g finomliszt

190 kcal
1.1g instant élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
34.8g víz

0 kcal
7g tej

4 kcal
1.7g méz

5 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
1g sertészsír

9 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1785.4 g
Cink
2 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
1380 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
150.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
148.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 798 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7141.7 g
Cink
7 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
251 mg
Vas
9 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
913 mg
Nátrium
5520 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
603.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
594 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
570 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 3190 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.3 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

A kenyér sütése előtti este a lisztet, élesztőport és a sót elkeverjük.
Majd a meleg vizet, a tejet, a mézet és az olajat egy másik edényben szintén elkeverjük.
A kettőt együtt jó alaposan kidagasztatjuk a robotgéppel (nálam ez 15 perc), vagy kézzel, amíg az edény faláról le nem válik.
Olajos kézzel elsimítjuk, és folpack-kal letakarjuk. Elmegyünk aludni. Ha még előtte nagyon ki akarna kelni az edényből, lepofozzuk, és újra letakarjuk.
Reggel lisztezett deszkán átgyúrjuk, kisse ellapítjuk, és négybe hajtjuk.
Ezután 3 részre osztjuk.
Egyenként ellapítjuk téglalap alakúra, és felcsavarjuk, mint egy beiglit.
Zsírozott sütőformákba tesszük, letakarjuk.
Begyújtjuk a sütőt 230 fokra. A sütő aljába helyezünk egy vízzel félig töltött edényt.
Amíg a sütő melegszik, addig a tészta is megkel. Kb. 20 perc után megspricceljük a tetejét vízzel, és betesszük a sütőbe.
Levesszük a hőmérsékletet 190fokra, és addig sütjük, amíg szép színt nem kap.
Kivesszük a sütőből, rácsra borítjuk, és megint megspricceljük a tetejét vízzel. Letakarjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 19x8x5

Ez a recept úgy alakult ki nálam, hogy először megsütöttem a DNK kenyeret. Akkor rájöttem, hogy ez dagasztás nélkül nem tökéletes. Tehát dagasztani kell!! De az is nagyon sokat javít rajta, ha 12 órát kelesztem. Az elsőt kézzel dagasztottam, mert úgy gondoltam, hogy úgy az igazi. Aztán rájottem, hogy az én kezemben már nincs annyi erő, mint a robotgépem dagasztókarjában. Szóval ezt a kenyeret már géppel dagasztottam. Így aztán tökéletes lett! Nekem ez a 12 órás kelési idő azért is kényelmes, mert reggel nincs más dolgom, mint formázni és sütni. Így már ehetőkészre ki is van hűlve, amikor szükség van rá.