kelt tészta töltött kelt tészta

Kelt tészta káposztákkal töltve

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Éva-Anyóca

6adag

Előkészítés

40perc

Főzés

40perc

Sütés

30perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

167g finomliszt

607 kcal
37g tojás

46 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
50g tej

28 kcal
8g élesztő

9 kcal

A töltelékhez

33g füstölt szalonna

218 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
67g vöröskáposzta

17 kcal
50g savanyú káposzta

10 kcal
1g ecet

0 kcal
2g cukor

6 kcal
0g bors

0 kcal
33g bacon

131 kcal

A tetejére

18g tojás

23 kcal

A tepsi előkészítéséhez

1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 1146 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
220g tojás

277 kcal
22g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
300g tej

168 kcal
50g élesztő

53 kcal

A töltelékhez

200g füstölt szalonna

1310 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
400g vöröskáposzta

99 kcal
300g savanyú káposzta

57 kcal
4g ecet

1 kcal
10g cukor

39 kcal
1g bors

3 kcal
200g bacon

786 kcal

A tetejére

110g tojás

138 kcal

A tepsi előkészítéséhez

8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 6874 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

31g finomliszt

113 kcal
6.8g tojás

9 kcal
0.7g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
9.3g tej

5 kcal
1.6g élesztő

2 kcal

A töltelékhez

6.2g füstölt szalonna

41 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
12.4g vöröskáposzta

3 kcal
9.3g savanyú káposzta

2 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g bors

0 kcal
6.2g bacon

24 kcal

A tetejére

3.4g tojás

4 kcal

A tepsi előkészítéséhez

0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.2 g

Zsír

Összesen
44.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2896.7 g
Cink
4 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
172 mg
Vas
5 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
434 mg
Nátrium
2127 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
148.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
230.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
363 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
11 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 1146 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
205.1 g

Zsír

Összesen
267.2 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
1392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17380.1 g
Cink
22 mg
Szelén
483 mg
Kálcium
1033 mg
Vas
28 mg
Magnézium
436 mg
Foszfor
2605 mg
Nátrium
12762 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
889.3 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
53 mg

VÍZ

Összesen
1384.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
675 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
256 mg
D vitamin:
270 micro
K vitamin:
169 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
983 micro
Kolin:
1179 mg
Retinol - A vitamin:
493 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2175 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
64 micro
Lut-zea
3599 micro

Összesen 6874 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
539.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
396 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 213 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
4 db tojás
2 ek só
2 ek cukor
3 dl tej (langyos + amennyit felvesz)
5 dkg élesztő (friss)

A töltelékhez

20 dkg füstölt szalonna (házi, felkockázva)
4 közepes fej vöröshagyma (felkockázva)
6 gerezd fokhagyma (duci, finomra vágva)
40 dkg vöröskáposzta (friss lilakáposzta vékony csíkokra vágva)
30 dkg savanyú káposzta (kissé összevágva, leve lecsöpögtetve)
2 tk ecet
2 teáskanál cukor
1 kk bors (frissen őrölt)
20 dkg bacon (felcsíkozva, füstölt sonka is lehet)

A tetejére

2 db tojás (felvert)

A tepsi előkészítéséhez

1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A tésztához

Egy tálba a tészta hozzávalóit tesszük bele, majd a végén a 3 dl langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és egy kanál cukrot.
Felfuttatjuk,a tálba öntjük.
Jó alaposan összedolgozzuk. Ha szükséges, az összeállásához tegyünk még bele tejet. Liszttel leszórva letakarjuk konyharuhával, és kelni hagyjuk.
Lábasban kisütjük a felkockázott füstölt szalonnát, hozzátesszük a kétféle hagymát, a bacont, majd a kétféle felcsíkozott káposztát.
Ráöntjük az ecetet, borsozzuk, fedő alatt pároljuk puhára, majd az utolsó 10 percben tegyük bele a cukrot, hogy elvegye az ecet erős ízét.
levesszük a fedőt, és lepirítjuk, hogy elfőjön a leve.
Ha a tészta megkelt, három részre vesszük.
Egyenként a kis cipókat kinyújtjuk, és a szélére halmozzuk hosszában a káposztás tölteléket, majd feltekerjük, és a kiolajozott tepsibe tesszük.
Ha mind a hármat feltekertük, lekenjük a felvert tojással, és az előmelegített sütőbe tesszük be, majd kb. 30 perc után kivesszük, és tálalhatjuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 6504
Feltöltés dátuma: 2010. december 01.

Ajánló

Akinek van, az tehet bele füstölt sonkát is, azzal még karakteresebb lesz az íze. Ha valaki úgy gondolja, hogy a két káposzta nem fér meg együtt, akkor készítse csak lilakáposztával. Egy pohár finom bor illik mellé. Tálalható tejfellel és sajttal is.