Kelkáposzta-főzelék Csöpp konyhájából

Name: Kelkáposzta-főzelék Csöpp konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Kelkáposzta; 6 közepes db Burgonya; 4 gerezd Fokhagyma; 2 ek Fűszerpaprika; 2 csapott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Babérlevél; 1 teáskanál Ecet; 3 ek Sertészsír; 3 dl Víz

Csöpp

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db kelkáposzta
6 közepes db burgonya
4 gerezd fokhagyma
2 ek fűszerpaprika
2 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
1 teáskanál ecet
3 ek sertészsír
3 dl víz

gyors
magyar

270

Kalória

7.3g

Fehérje

37.7g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

348.5g

Víz

10.7g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

250g kelkáposzta

54 kcal
150g burgonya

87 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ecet

0 kcal
11g sertészsír

101 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 270 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

1000g kelkáposzta

216 kcal
600g burgonya

347 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ecet

0 kcal
45g sertészsír

406 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 1081 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

50.4g kelkáposzta

11 kcal
30.2g burgonya

17 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ecet

0 kcal
2.3g sertészsír

20 kcal
15.1g víz

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
424.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
96 mg
Vas
2 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
348.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
1725 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
544 micro

Összesen 270 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
47.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1696.9 g
Cink
4 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
384 mg
Vas
9 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
656 mg
Nátrium
271 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
150.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1393.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
597 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
340 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
566 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
717 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
6898 micro
β-crypt
495 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2177 micro

Összesen 1081 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát csíkokra, a burgonyát kockákra vágjuk. Egy lábosba tesszük őket, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, és a vizet folyamatosan pótolva lassú tűzön puhára főzzük.
A zsírból és a lisztből rántást készítünk. Kis lábasba zsírt teszünk, rá lisztet szórunk. Szép, közepesen sűrű rántást kapunk. Keverjük folyamatosan, hogy le ne égjen. Hagyjuk kicsit hűlni, majd a főzőlevével elkeverjük, és a zöldségekhez öntjük.
Kevés ecettel ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Liszt és zsiradék nélkül is készíthetjük kukoricakeményítővel. Ebben az esetben, amikor a zöldségek puhára főttek, 2 ek. keményítőt kevés vízzel elkeverünk, és ezzel sűrítjük be a főzeléket.