Kávétorta mascarponekrémmel

Name: Kávétorta mascarponekrémmel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 19 dkg Cukor; 0 dl Víz meleg; 19 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna pici; 3 db Tojás; 0 dl Napraforgó olaj; 25 dkg Mascarpone; 2 dl Habtejszín; 4 ek Porcukor; 1 teáskanál Habfixáló; 2 ek Feketekávé hideg; 1 ek Cappuccino por vaníliás

Iluska

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

19 dkg cukor
0.8 dl víz (meleg)
19 dkg finomliszt
0.8 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna (pici)
3 db tojás
0.8 dl napraforgó olaj

A krémhez

25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
4 ek porcukor
1 teáskanál habfixáló
2 ek feketekávé (hideg)
1 ek cappuccino por (vaníliás)

gyors
magyar

983

Kalória

14.9g

Fehérje

94.5g

Szénhidrát

60.9g

Zsír

87.8g

Víz

190.5g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

57g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

48g cukor

184 kcal
19g víz

0 kcal
48g finomliszt

173 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
41g tojás

52 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A krémhez

63g mascarpone

253 kcal
50g habtejszín

146 kcal
7g porcukor

27 kcal
2g habfixáló

6 kcal
4g feketekávé

0 kcal
1g cappuccino por

0 kcal

Összesen 983 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

190g cukor

735 kcal
75g víz

0 kcal
190g finomliszt

692 kcal
9g sütőpor

5 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
165g tojás

208 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal
28g porcukor

108 kcal
6g habfixáló

22 kcal
16g feketekávé

1 kcal
5g cappuccino por

0 kcal

Összesen 3929 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

15.9g cukor

61 kcal
6.3g víz

0 kcal
15.9g finomliszt

58 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
13.8g tojás

17 kcal
5.3g napraforgó olaj

47 kcal

A krémhez

20.9g mascarpone

84 kcal
16.7g habtejszín

49 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
1.3g feketekávé

0 kcal
0.4g cappuccino por

0 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
60.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
908.2 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
229 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
94.5 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 983 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.7 g

Zsír

Összesen
243.8 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
762 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3632.6 g
Cink
4 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
915 mg
Vas
6 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
1508 mg
Nátrium
996 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
377.9 g
Cukor
228 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
351.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
790 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
480 mg
Retinol - A vitamin:
780 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
765 micro

Összesen 3929 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
76 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tésztához az első 4 anyagot jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. Jól eldolgozzuk. Végül a 3 tojáshabbá vert fehérjét is óvatosan beleforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük. Először kissé magasabb hőfokon (220 fok) sütjük, majd 10 perc után 190 fokra mérsékeljük a hőt. Tűpróbáig sütjük.

A krémhez

A mascarponéhoz keverjük a porcukorral, fixálóval felvert tejszínhabot. Hozzáadjuk a kihűlt kávét, a capuccinó port. Óvatosan elkeverjük.
A kihűlt tortánkat hosszában kettévágjuk jó éles késsel. Megkenjük a 2/3-ad krémmel. Rátesszük a másik lapot a tetejére, amit szintén megkenünk a maradék krémmel. Habkártyával csíkozhatjuk, egész kávészemekkel díszíthetjük.
1-2 óra állás után szeleteljük, és tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A mascarpone krém nagyon jó alapja minden krémnek. Nekem mindig van itthon, ha hirtelen sütni szeretnék valamit. Ez a kávétorta is nagyon finom lett, és már többször is elkészítettem...