torta kávétorta

Karamellás kávétorta

12adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A 2 db csokis piskótalaphoz

2 db tojás
10 dkg margarin
50 dkg cukor
8 g cukrozatlan kakaópor (holland kakaópor, jó minőségű)
5 dl tej
50 dkg finomliszt (fele lehet darált mandula)
1 csomag sütőpor

A kávékrémhez

4 dl feketekávé (lefőzött kávé)
6 dl tej
2 tasak vaníliás pudingpor (vagy tejszínes)
10 púpozott ek cukor
6 dkg vaj
50 ml habtejszín

A karamell öntethez

10 dkg cukor
10 dkg vaj
5 dkg habtejszín

688

Kalória

8.6g

Fehérje

110.5g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

53.2g

Víz

67.9g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

70.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

A 2 db csokis piskótalaphoz

9g tojás

12 kcal
8g margarin

60 kcal
42g cukor

161 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
42g tej

23 kcal
42g finomliszt

152 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A kávékrémhez

33g feketekávé

3 kcal
50g tej

28 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
17g cukor

65 kcal
5g vaj

36 kcal
4g habtejszín

12 kcal

A karamell öntethez

8g cukor

32 kcal
8g vaj

60 kcal
4g habtejszín

12 kcal

Összesen 688 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

A 2 db csokis piskótalaphoz

110g tojás

138 kcal
100g margarin

717 kcal
500g cukor

1935 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
500g tej

280 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A kávékrémhez

400g feketekávé

36 kcal
600g tej

336 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
200g cukor

774 kcal
60g vaj

430 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A karamell öntethez

100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 8229 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

A 2 db csokis piskótalaphoz

3.3g tojás

4 kcal
3g margarin

21 kcal
14.8g cukor

57 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
14.8g tej

8 kcal
14.8g finomliszt

54 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A kávékrémhez

11.8g feketekávé

1 kcal
17.8g tej

10 kcal
2.7g vaníliás pudingpor

10 kcal
5.9g cukor

23 kcal
1.8g vaj

13 kcal
1.5g habtejszín

4 kcal

A karamell öntethez

3g cukor

11 kcal
3g vaj

21 kcal
1.5g habtejszín

4 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
586.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
200 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
110.5 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 688 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
102.8 g

Zsír

Összesen
279.4 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
815 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7036.8 g
Cink
6 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
2405 mg
Vas
11 mg
Magnézium
502 mg
Foszfor
2125 mg
Nátrium
1772 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1326.2 g
Cukor
847 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
638.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2347 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
407 mg
Retinol - A vitamin:
2270 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
923 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
580 micro

Összesen 8229 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
71 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A 2 db csokis piskótalaphoz

2 db piskótalapot sütünk: atojást kikeverjük a margarinnal és a cukorral, hozzáadjuk a kakaótés a sütőporral elkevert lisztet. Felengedjük a tejjel. Rummal és reszelt narancshéjjal ízesíthetjük.
Kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük a massza felét, 170 fokos előmelegített sütőben kisütjük, kivesszük, hűlni hagyjuk. Ugyanígy teszünk a maradék tésztával.
Míg hűl a piskóta, kávékrémet készítünk: a tejből, kávéból, cukorból és pudingporból sűrű masszát főzünk, lehúzzuk a tűzről, és hozzákeverjük a vajat, tejszínt. Hűlni hagyjuk, majd habverővel kicsit fölverjük.
Összeállítjuk a piskótákat, és közé kenjük a krémet. Nekem az egyik piskóta púpos lett, lefaragtam belőle, elmorzsáltam, pálinkával meglocsoltam, és ezt is krémbe kevertem.
Karamell öntetet készítünk: a cukrot közepes lángon egy lábosban megkaramellizáljuk, hozzákeverjük a vajat és tejszínt. Hűlni hagyjuk, közben keverjük. Mikor kezd sűrűsödni, ráöntjük a torta tetejére, és hagyjuk az oldalán lecsurogni.
Marcipán díszekkel, mandulával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x25

Ez a torta a kávékedvelők kedvence lehet, gyerekeknek ne adjunk alkohol- és koffeintartalma miatt. Különböző recepteket ollóztam össze, így állt össze az én saját kesernyés ízű tortám: tömény csokis piskóta között kávékrém, tetején égetett karamellkrém, mandulával és marcipánnal. A marcipán díszeket saját tervezésű díszítősablonnal tettem domborúvá, süteményszaggatóval szaggattam ki.