Karfiolleves frankfurti módra

Name: Karfiolleves frankfurti módra
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karfiol; 1 kis db Vöröshagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Burgonya; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Ételízesítő; őrölt 1 kávéskanál Köménymag; 1 kk Majoranna; 2 ek Libazsír; 2 csapott ek Finomliszt; 1 ek Fűszerpaprika; 15 dkg Virsli 4 szál; 2 ek Tejföl; 1 l Víz

Kiseszti

4adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
1 kis db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db burgonya
1 gerezd fokhagyma
2 ek ételízesítő
1 kávéskanál köménymag
1 kk majoranna
2 ek libazsír
2 csapott ek finomliszt
1 ek fűszerpaprika
15 dkg virsli (4 szál)
2 ek tejföl
1.7 l víz

279

Kalória

8.3g

Fehérje

19.8g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

591.2g

Víz

38.2g

Koleszterin

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

175g karfiol

18 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
50g burgonya

29 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
8g libazsír

68 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
38g virsli

101 kcal
10g tejföl

20 kcal
425g víz

0 kcal

Összesen 279 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

700g karfiol

70 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
200g burgonya

116 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
30g libazsír

270 kcal
20g finomliszt

73 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
150g virsli

404 kcal
40g tejföl

79 kcal
1700g víz

0 kcal

Összesen 1106 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

22.9g karfiol

2 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
6.5g burgonya

4 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g libazsír

9 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
4.9g virsli

13 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
55.6g víz

0 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
749.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
166 mg
Vas
3 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
591.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
365 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
1244 micro
β-karotin
3226 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 279 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
33.4 g

Zsír

Összesen
75.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2996.2 g
Cink
5 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
666 mg
Vas
10 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
600 mg
Nátrium
1502 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
2364.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1460 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
4975 micro
β-karotin
12904 micro
β-crypt
249 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1165 micro

Összesen 1106 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
163 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, és forró sós vízben 5 percig előfőzzük. Majd hideg vízben leöblítjük, és benne is hagyjuk. Ez nem kötelező lépés, de mérsékeli a karfiol puffasztó hatását.
A megtisztított vöröshagymát apróra felkockázzuk, a sárgarépát szeleteljük, a burgonyát nagyobb kockákra vágjuk, a fokhagymagerezdet tisztítjuk, egészben hagyjuk.
1 kanálnyi libazsíron a hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a zöldségeket a karfiol kivételével, felöntjük 1,5-2 liter vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, és főzni kezdjük. Ha már puhulnak, akkor tesszük hozzá az előfőzött karfiolt és a karikákra vágott virslit.
Külön kis edényben 1 kanálnyi libazsíron 2 ek liszttel, 1 ek pirospaprikával hígabb rántást készítünk, amivel besűrítjük a levest. Átforraljuk a levest, a legvégén teszünk hozzá 2-3 ek tejfölt a leves levével hígítva, utána már el is zárjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 90 p

Ez egy fúziós leves. Úgy teremtődik meg, hogy frankfurti levest kívánsz, szinte minden van otthon - elmész kelkáposztáért a boltba, ott nincsen kelkáposzta, viszont akciós a karfiol és gyönyörű...