Karamellszósszal fedett csokoládés-céklás torta

Name: Karamellszósszal fedett csokoládés-céklás torta
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Cékla; 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 15 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 2 evőkanál Cukrozatlan kakaópor; 3 db Tojás; 7 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Étcsokoládé; 1 dl Napraforgó olaj; 20 dkg Cukor; 10 dkg Margarin; 2 dl Habtejszín

Iluska

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25 dkg cékla
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
15 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
3 db tojás
7 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg étcsokoládé
1 dl napraforgó olaj

Karamellszósz

20 dkg cukor
10 dkg margarin
2 dl habtejszín

842

Kalória

10.7g

Fehérje

100.4g

Szénhidrát

46.7g

Zsír

73.2g

Víz

128.4g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

57.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

42g cékla

12 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
28g tojás

35 kcal
12g cukor

45 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

Karamellszósz

33g cukor

129 kcal
17g margarin

120 kcal
33g habtejszín

97 kcal

Összesen 842 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

250g cékla

72 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
165g tojás

208 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Karamellszósz

200g cukor

774 kcal
100g margarin

717 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 5052 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

16.7g cékla

5 kcal
10g teljes kiőrlésű liszt

33 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
11g tojás

14 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
6.7g étcsokoládé

36 kcal
5.7g napraforgó olaj

50 kcal

Karamellszósz

13.3g cukor

52 kcal
6.7g margarin

48 kcal
13.3g habtejszín

39 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
46.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
504.8 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
68 mg
Vas
4 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.4 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
258 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 842 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
64.1 g

Zsír

Összesen
280 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
770 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3029.1 g
Cink
12 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
406 mg
Vas
22 mg
Magnézium
527 mg
Foszfor
1481 mg
Nátrium
445 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
602.6 g
Cukor
347 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
438.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1615 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
1548 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
797 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1126 micro

Összesen 5052 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

Tészta

A céklát pucolás után főzzük meg. Majd aprítógépben zúzzuk össze, vagy reszeljük le sajtreszelőn.
A két fajta lisztet, sütőport, szódabikarbónát, kakaóport mérjük ki egy tálba.
A tojásokat a cukrokkal, az olajjal jól kihabosítjuk. Vízgőz fölött felolvasztjuk a csokoládét, és ezt is hozzáöntjük a tojásos keverékhez.
A száraz hozzávalókat is belevegyítjük, majd végül a céklát. Alaposan összekeverjük.
Egy tortaforma alját sütőpapírral béleljünk ki, oldalát picit zsírozzuk. Beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőbe tesszük, 200 C-fokon megsütjük. Tűpróbát végezzünk!
Miután kihűlt, a karamellszósszal befedjük az egész torta tetejét.Tetszés szerint reszelt fehér csokoládéval, díszgyöngyökkel dekoráljuk. Szeleteljük és fogyasszuk. Jó étvágyat!!

Karamellszósz

A cukrot egy tálban felolvasztjuk. Mikor megfelelőnek látjuk, hozzáadjuk a vajat, amivel folytonosan 1 percig keverni kezdjük.(ezzel a karamell már nem barnul tovább!)
Amikor a cukrot olvasztani kezdjük, közben a tejszínt odatesszük melegedni. A vaj keverése után hozzáöntjük, az időközben melegített tejszínt.
Visszatesszük a tűzre, és csendesen melegítjük, sűrítjük közben kavargatjuk.Mikor elég sűrű, akkor kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Saját magamnak készítettem ezt a fenséges tortát, a karamellszósz és a csokoládé keveredése valami szenzációs ízvilág. A benne megbújó cékla pedig észrevehetetlenül megadja a szükséges nedvességet, amitől selymes lesz az egész desszert. Imádtam minden falatját!! :-)))