torta karamellás torta

Tejkaramellás-diós torta

Angela_F.

8adag

Idő

140p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db ostyalap (1 csomag)
500 g sűrített tej (cukrozott) (helyettesíthető 1 L tej és 310 g cukor használatával)
50 g vaj
200 g dió

458

Kalória

10.3g

Fehérje

47g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

19g

Víz

34.7g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

34.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

13g ostyalap

48 kcal
63g sűrített tej (cukrozott)

201 kcal
6g vaj

45 kcal
25g dió

164 kcal

Összesen 458 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

102g ostyalap

385 kcal
500g sűrített tej (cukrozott)

1605 kcal
50g vaj

359 kcal
200g dió

1308 kcal

Összesen 3657 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

12g ostyalap

45 kcal
58.7g sűrített tej (cukrozott)

188 kcal
5.9g vaj

42 kcal
23.5g dió

154 kcal

Összesen 429 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
601.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
204 mg
Vas
1 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 458 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.7 g

Zsír

Összesen
216.5 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4810.8 g
Cink
11 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
1628 mg
Vas
7 mg
Magnézium
447 mg
Foszfor
1969 mg
Nátrium
655 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
376 g
Cukor
277 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
152 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
714 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
533 mg
Retinol - A vitamin:
701 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 3657 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
564.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
191 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 429 kcal

Elkészítés

Dulce de Leche krém: Gyorsabb: A tubusos sűrített tejet egy befőttesüvegbe öntjük át, és lezárva egy lábasba tesszük, vízzel felöntjük, hogy ellepje. (A konzerv sűrített tejet nem szükséges befőttesüvegbe önteni, egyenesen mehet a vízfürdőbe.) 2 órán át főzzük alacsony lángon - ne forraljuk! Az elpárolgott vizet folyamatosan pótoljuk.
Olcsóbb: Házi sűrített tej elkészíthető kb. 40 perc alatt, és jóval pénztárcakímélőbb, csak cukor és tej kell hozzá. Ez esetben az 1 L tejet 310 g cukorral összemelegítjük, majd főzzük folyamatosan kevergetve, ameddig besűrűsödve felére nem redukálódik, és krémes-sárgás színt kap. A krémet hagyjuk hűlni (hogy ne pattanjon el az üveg), majd befőttesüvegbe töltjük, és ugyanúgy, mint a konzervet, lábasban 2 óráig főzzük bő vízben.
Amikor a 2 óra lejárt, távolítsuk el kesztyűvel a fazékból, fontos hogy hagyjuk a sűrített tejet kihűlni, különben kifuthat, megégethetjük magunkat. Amikor szobahőmérsékletűre kihűlt, kiszedjük egy tálba (ekkor már gyönyörű karamell színe van), és a szintén szobahőmérsékletű, puha vajjal elkeverjük.
A kihűlt krémmel kenjük meg egyesével vékonyan az ostyalapokat és szórjuk meg a darált dióval. (A diót ízlés szerint lehet kisebb vagy nagyobb darabokra vágni/darálni, és helyettesíthető pekándióval is).
A torta tetejét is kenjük és szórjuk meg, valamint tegyünk fél vagy negyed diódarabokat díszítésként. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

A Dulce de Leche egy Latin Amerikából (sokat szerint Argentínából) származó mennyei tejkaramellakrém. A krémet főzési folyamat közben megbolondíthatjuk vanília rúdból kikapart magvakkal, vanília aromával vagy vaníliás cukorral is. A kész, esetleg kimaradt tejkaramellát sokan használják fel kenyéren, nutella helyett, vagy palacsintát tölteni is tökéletes.