torta karamellás torta

Karamellás, mini fehércsokoládé torta

bacver

3adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
4 ek cukor
3.5 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 kk sütőpor
1 csipet só

A krémhez

20 dkg fehér csokoládé
2.5 dl habtejszín
0.5 csomag habfixáló

A karamellhez

10 dkg cukor
0.5 dl habtejszín
0.8 dl tej

1015

Kalória

17.4g

Fehérje

107.3g

Szénhidrát

59.6g

Zsír

115.7g

Víz

365.1g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

91g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

73g tojás

92 kcal
13g cukor

52 kcal
18g finomliszt

64 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

67g fehér csokoládé

359 kcal
83g habtejszín

243 kcal
1g habfixáló

5 kcal

A karamellhez

33g cukor

129 kcal
17g habtejszín

49 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 1015 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
53g finomliszt

191 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

200g fehér csokoládé

1078 kcal
250g habtejszín

730 kcal
4g habfixáló

15 kcal

A karamellhez

100g cukor

387 kcal
50g habtejszín

146 kcal
75g tej

42 kcal

Összesen 3045 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

21.9g tojás

28 kcal
4g cukor

15 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

19.9g fehér csokoládé

107 kcal
24.9g habtejszín

73 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal

A karamellhez

10g cukor

39 kcal
5g habtejszín

15 kcal
7.5g tej

4 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1068.7 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
323 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
107.3 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
115.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
383 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 1015 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.2 g

Zsír

Összesen
178.7 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1095 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3206 g
Cink
6 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
968 mg
Vas
6 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
1247 mg
Nátrium
757 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
321.8 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
347.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
228 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
685 mg
Retinol - A vitamin:
1150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
987 micro

Összesen 3045 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A tésztához

A krémhez a tejszínt felforrósítjuk, beletördeljük a fehércsokit, ha teljesen felolvadt, akkor lehűtjük és pár órára a hűtőbe tesszük.
A tojásfehérjéket, a csipet sóval habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább habosítjuk, amíg kifényesedik.
Ekkor egy fakanál segítségével óvatosan belekeverjük a tojássárgákat. Összekeverjük a lisztet, a kakaót és a sütőport, majd ezt is belevegyítjük a masszába.
Előmelegített, 180 fokos sütőben egy vékony lapot sütünk belőle (kb. 15 perc). Ha kihűlt a tészta, egy nagy fánkszaggatóval háromszor négy lapocskát vágunk ki belőle.
A fehércsokis- tejszínes keveréket felhabosítjuk, mikor már félig felvert tejszín állagú, akkor hozzáadjuk a habfixálót és még egy kicsit habosítjuk.
A karamellhez a cukrot egy száraz edényben lassú tűzön elkezdjük melegíteni, mikor már szép barna, hozzáöntjük a tejszínt és a tejet, kevergetjük, amíg egyneművé válik és besűrűsödik (kb. 5-10 perc).
Ezután összeállítjuk a kis tortákat: tészta, krém, karamell, tészta, krém, karamell és így tovább... A torták külsejét is befedjük a krémmel, vagy tejszínhabbal és díszítjük.
Érdemes pár órát hűteni fogyasztás előtt.