Kapros zöldbableves baconös krumpligombóccal

Name: Kapros zöldbableves baconös krumpligombóccal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldbab sárga hüvelyű; 2 db Sárgarépa; 1 db Vöröshagyma; 1 csokor Kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 2 teáskanál Ételízesítő; 3 dkg Vaj; 1 ek Napraforgó olaj; 2 dl Tejföl; 1 ek Finomliszt; 2 l Víz nagyjából; 15 dkg Burgonya főtt; 10 dkg Bacon; 15 dkg Finomliszt nagyjából; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 db Tojás

Gizi

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg zöldbab (sárga hüvelyű)
2 db sárgarépa
1 db vöröshagyma
1 csokor kapor
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
2 teáskanál ételízesítő
3 dkg vaj
1 ek napraforgó olaj
2 dl tejföl
1 ek finomliszt
2 l víz (nagyjából)

A baconös krumpligombóchoz

15 dkg burgonya (főtt)
10 dkg bacon
15 dkg finomliszt (nagyjából)
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 db tojás

268

Kalória

7.6g

Fehérje

27.5g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

386.5g

Víz

53.6g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

63g zöldbab

17 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
23g kapor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g vaj

27 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g finomliszt

7 kcal
250g víz

0 kcal

A baconös krumpligombóchoz

19g burgonya

11 kcal
13g bacon

49 kcal
19g finomliszt

68 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 268 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

500g zöldbab

136 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
30g vaj

215 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2000g víz

0 kcal

A baconös krumpligombóchoz

150g burgonya

87 kcal
100g bacon

393 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2136 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

13.7g zöldbab

4 kcal
4.4g sárgarépa

2 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
4.9g kapor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal
55g víz

0 kcal

A baconös krumpligombóchoz

4.1g burgonya

2 kcal
2.7g bacon

11 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.5g tojás

2 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
386.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
657 micro
β-karotin
1696 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
434 micro

Összesen 268 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.7 g

Zsír

Összesen
117.9 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
429 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3672.2 g
Cink
7 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
944 mg
Vas
21 mg
Magnézium
356 mg
Foszfor
1023 mg
Nátrium
1213 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
219.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
3092.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2579 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
245 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
217 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
553 micro
Kolin:
350 mg
Retinol - A vitamin:
532 micro
α-karotin
5255 micro
β-karotin
13565 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3475 micro

Összesen 2136 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
144 micro
β-karotin
373 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldbabnak vágjuk le a két végét, majd daraboljuk fel ízlés szerint. A sárgarépát pucoljuk meg, majd vékonyan szeleteljük, és daraboljuk fel. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A kaprot alaposan mossuk meg, csepegtessük le, és szintén vágjuk fel apróra.
Egy edényben hevítsük fel a vajat és az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.
Ezután adjuk hozzá a felszeletelt sárgarépát, pároljuk pár percig, majd szórjuk meg az apróra vágott kaporral, végül pedig a feldarabolt zöldbabbal.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, majd öntsük fel a vízzel, és főzzük puhára.
A tejfölt keverjük simára a liszttel, majd 1-2 merőkanál forró levessel.
Ezután állandó keverés mellett csorgassuk a leveshez, majd forraljuk fel újra.

A baconös krumpligombóchoz

A bacont vágjuk fel apróra, majd süssük szép pirosra. Ezután szedjük ki a zsiradékból, és hűtsük ki egészen.
A krumplit vágjuk fel apró kockákra, majd enyhén sós vízben főzzük puhára. Ezután szűrjük le, villával törjük össze, majd hűtsük ki egészen.
A teljesen kihűlt krumplihoz adjuk hozzá a lisztet, a pirosra sült bacont, egy tojást, sózzuk, borsozzuk, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze úgy, hogy egy formázható tésztát kapjunk. Amennyiben túl lágy lenne a tészta, adjunk hozzá még lisztet.
Ezután nedves kézzel formázzunk diónyi golyókat a tésztából.
A készre főtt, forrásban lévő levesbe, óvatosan helyezzük bele a krumpligombócokat, majd főzzük 5-6 percig, hogy teljesen átfőjenek.
Tálalás előtt merjük a levest tányérba, majd úgy kínáljuk. A tejfölös-kapros leveshez nagyon jól illik a krumpligombóc a ropogósra sült baconnel.